11-8-15 22:37
　　夏季有哪些养生食谱　　满意答案：　　1、夏季养生菜--鱼汤焖茹汤：金针菇和平菇洗净备用；白灵菇洗净切薄片备用；兰豆去筋洗净，飞水备用；开 锅下油，爆香蒜头和姜粒，放入白灵菇、金针菇、平菇、干茶树菇和木耳翻炒片刻，攒少许绍酒，下适量鱼汤和蚝油，慢火焖15分钟，最后加入兰豆，以盐、糖和老抽收汁即成。　　2、奶油冬瓜球：冬瓜去皮，洗净削成见圆小球，入沸水略煮后，倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内，加盐、味精、鲜汤上笼用武火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中，汤倒入锅中加炼乳煮沸后，用水淀粉勾芡，冬瓜球入锅内，淋上香油搅拌均匀，最后撒上火腿末出锅即成。[功效] 清热解毒，生津除烦，补虚损，益脾胃。　　3、清拌苦瓜：1.苦瓜洗净，去籽，切丝，在开水中烫一下，入凉开水中浸凉、捞出。2.将盐、辣油、香油、糖、蒜(捣成泥)、味精放在一起，调匀，倒在苦瓜丝中，拌匀即可。 特点：清爽利口，鲜腻去躁。　　相关问题:　　夏季有哪儿些养生食谱？　　夏季有什么养生食谱？　　夏季有哪些养生生食谱？　　夏季有哪些养生食谱？该多吃什么？　　炎炎夏季有什么养生食谱？　　转载来自于：夏季有哪些养生食谱 – 搜搜问问
大家都在看您现在的位置： >
类别：     工艺：
1.将油面筋炸熟后捞出沥油，切成长5厘米、宽0.6厘米、厚0.3厘米的条；2.冬笋、香菇、切长4厘米的粗丝，剩余冬笋、香菇均切成片；3.菠萝去皮切在成长5厘米、宽2厘米、厚1厘米的片，待用；4.炒勺置旺火上，加入花生油烧至六成热；5.先把面筋条下勺炒约2分钟，再放入冬笋、香菇丝合炒2分钟，然后加入酱油、白糖、味精、胡椒粉拌匀均匀即出勺装盘内，待用；6.将面粉与适量的清水搅匀，揉成面团；7.将面团饧约2小时后放入清水盆内，用手不断揉搓，洗去粉浆，水浑时，换清水，反复洗至面筋无粉浆可出时取出，即成生面筋；8.用精盐、味精加少许清水调成的汁揉拌均匀，分成等量的48份，并分别碾制成约长6厘米、宽3厘米的生面筋片；9.取炒过的熟面筋面条，将炒过的冬笋、香菇丝各1条上下盖紧成猪排“扁骨”状，再取生面筋1片，以宽的一端贴于“扁骨”的中间，然后卷生面筋片将“扁骨”裹成单骨排块，并稍压扁使之粘紧；10.依此法制成素单骨排48块，放入沸水中氽约2分钟捞起；11.炒勺置旺火上，加入花生油烧至六成热，放入菠萝片，素骨排块及冬笋、香菇片翻炒3分钟，再加入酱油、白糖、橘子汁、味精和清水调匀煮沸；12.待汤汁快收浓时，用湿淀粉调稀勾芡即成。
类别：     工艺：
1.豆角切去两头，入笼蒸烂，切3厘米长的段；大蒜去皮洗净捣成蒜泥备用。2.芝麻酱放盆中，加凉水100克搅匀，加盐、蒜泥、味精、少许醋和香油拌匀，倒在豆角上拌匀即成。
类别：     工艺：
1.山药去皮切象眼丁，西瓜取瓤（去种）切象眼丁，以上两料与鲜百合分别用沸水焯出。2.滑勺内加植物油烧热，加葱姜末烹出香味，放山药、百合炒，随加盐、味精，加西瓜丁急火快炒，用水淀粉勾芡，淋明油即成。
类别：  工艺：
1.黄瓜去皮切象眼丁；哈密瓜去皮、籽切象眼丁；西瓜去皮、籽切象眼丁。2.哈密瓜丁、西瓜丁用淡盐水浸泡半小时取出，用开水焯过。3.锅内加植物油烧热，加入葱姜末烹出香味，即加入黄瓜丁用油煸炒，同时加盐、味精炒，再加入西瓜、哈密瓜丁翻炒，用水淀粉勾芡，淋明油出锅。
类别：   工艺：
1.肥城桃去皮切成滚刀块，沾匀干面粉备用；2.炒锅内放入花生油，中火烧至六成热，将桃块倒入，移至微火上炸透，呈金黄色捞出；3.炒锅内留油25克，加白糖25克，炒至呈红色时.加清水150毫升、白糖、蜂蜜，炒2分钟；4.然后将桃倒入，再放入桂花酱至汁浓时，盛入盘内即成。
类别：     工艺：
1.将鸭子洗净，砸断小腿骨环，剔去鸭掌大骨，抽去鸭舌及食管，剁去鸭嘴，在?袋附近剁断脖颈，皮不可剁断；2.放入沸水锅内煮半小时（三成熟），捞至清水内洗净，摘净毛根，抽去脊骨，割掉肛门、鸭臊；3.把鸭头、脖塞入胸脯内，葱、姜片塞入腹内；4.将火腿切成长5厘米、宽2厘米、厚0.1厚厘米的片；5.玉兰片用刀稍拍，撕成长5厘米、粗1厘米的段；6.口蘑、冬菇均去根洗净，每个切为两半；7.取鸭池1个，把抽出的鸭脊骨剁为两段，放在锅底，鸭腹面朝上放在鸭骨上，口蘑摆在鸭腹中间成一行，玉兰片、冬菇、火腿分别横摆在口蘑的两边，倒入肉清汤1000克、酱油、精盐、黄酒，用盖将鸭池盖严；8.放入笼屉内用旺火蒸约3小时即熟，撇去浮油即成。
类别：    工艺：
1.梨削去外皮，在梨头切下1/4，按梨的高度，作盖，去掉梨把，用小刀挖出梨核，使梨肉壁厚1厘米成为罐形；2.将梨用开水稍烫一下，控干水分；3.糯米用清水淘净放入碗内，加清水150毫升，放入笼内蒸20分钟，至八成熟时取出；4.桔饼、桂圆肉、冬瓜条、红枣（去核）、山楂糕、青梅40克均切成0.7厘米的方丁；5.将各料丁用沸水掉过，捞出沥干水分，装在碗内；6.再加入蒸过的糯米和白糖、桂花酱4克、瓜子仁、熟猪油搅拌均匀成馅；7.将馅装入梨罐内，盖上盖，青梅10克切成条插入上端作梨把，装大盘内，入笼用旺火蒸15分钟取出，撒上红绿丝；8.炒锅内放入清水50毫升、白糖、桂花酱，旺火烧沸成汁，浇在梨上即成。
牛肚：牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。牡蛎(鲜)：牡蛎中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化；牡蛎还含有维生素B12，具有活跃造血功能的作用；牡蛎中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用；牡蛎又是补钙的良好食品。牡蛎肉味咸、涩，性微寒；归肝、心、肾经；具有滋阴，养血，补五脏，活血．充肌之功效。鳎目鱼：鳎目鱼是中国黄渤海区的原产鱼种，温水性鱼类。该鱼内脏团小，出肉率高，肌肉细嫩，口感爽滑，鱼肉久煮不老，无腥味和异味，属于高蛋白，低脂肪，富含维生素的优质比目鱼类。猪腰子：猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效；但猪腰子中胆固醇含量较高，固血脂偏高者，高胆固醇者忌食。青虾：虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。黑鱼：每lOOg黑鱼肉中含蛋白质18.5g，脂肪1.2g，还含有18种氨基酸，如组氨酸，3-甲基组氨酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血。鳢鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法。小白菜：小白菜中所含的矿物质能够促进骨骼的发育，加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能，胡萝卜素、烟酸等营养成分，也是维持生命活动的重要物质。它能缓解精神紧张，考试前多吃小白菜，有助于保持平静的心态。根据医书记载，小白菜有和中，利于大小肠的作用，能健脾利尿，促进吸收。小白菜还有助于荨麻疹的消退。豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。冬笋：冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜、清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。但是冬笋含有较多草酸钙，儿童、患尿道结石、肾炎的人不宜多食。香菇（鲜）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长；香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用；香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。粉丝：粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人；但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。
羊肉(瘦)：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。冬瓜：冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。香菜：香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。
番茄：西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素P含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌；尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙。羊排：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。香菜：香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。夏季养生_夏季养生小常识_夏季养生食谱_季节养生-大众养生网
1. 夏天吃什么好
夏天养心安神之品有茯苓、麦冬、小枣、莲子、百合、竹叶、柏子仁等，这些都能起到养心安神的作用。在饮食方面，应多吃小米、玉米、豆类、鱼类、洋葱、土豆、冬瓜、苦瓜、芹菜、芦笋、南瓜、香蕉、苹果等，少吃动物内脏、鸡蛋黄、肥肉、鱼子、虾等，少吃过咸的食物
，如咸鱼、咸菜等。
以下四种夏日常见护心瓜果大家可以多多食用。
西瓜：除烦止渴、清热解暑。适用于热盛伤津、暑热烦渴、小便不利、喉痹、口疮等症。
黄瓜：皮绿汁多脆嫩鲜美，含水量约为97%，是生津解渴的佳品。鲜黄瓜有清热解毒的功效，对除湿、滑肠、镇痛也有明显效果，夏季便秘者宜多吃。
桃：生津、润肠、活血、消积。适用于烦渴、血淤、大便不畅，小便不利，胀满等症。每日午、晚饭后食用两个。
苦瓜：苦瓜味甘苦性寒，老瓜逐渐变黄红色，味甘性平。它能除热邪、解劳乏、清心明目，工作劳累的人可以多吃些。
夏天多喝骨头汤有益健康
骨头汤熬的好不好，要害在于食材，骨头汤能起到延缓朽迈的作用。这是由于人体骨骼中最紧张的是骨髓，血液中的红、白细胞等便是在骨髓中形成的，随着年事的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功效渐渐阑珊，骨髓功效低落，直接影响到人体新陈代谢的功效。而骨头汤中含有的胶原卵白恰好能增能人体制造红、白细胞的本领。以是对付中老年人来说，喝些骨头汤加以调治，可以减缓骨质老化;同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。
2. 推荐食谱
肉沫紫菜粥
【材料】大米100克，猪肉末25克，紫菜少许。
【调料】盐适量。
1.大米淘净，用冷水浸泡30分钟，捞出沥水;紫菜洗净，撕成小片。
2.砂锅中倒入适量冷水，放入大米、猪肉末，大火煮沸后改用小火熬至黏稠。
3.加入紫菜、盐、大火煮沸即可。
紫菜玉米眉豆汤
【材料】水发紫菜30克，玉米棒2段，眉豆100克，莲子75克，猪瘦肉75克。
【调料】姜片、盐各适量。
1.紫菜、玉米棒、眉豆和莲子分别洗净;猪瘦肉洗净，切片，放入沸水中略烫。
2.砂锅中加适量清水，大火烧沸，放入玉米棒、眉豆、莲子、猪瘦肉片和姜片煮沸，转小火煲90分钟左右，放入紫菜再煲30分钟，放盐调味即可。
3.运动养生
夏季运动量不宜过大、也不能过于剧烈运动，应以温和运动以少许出汗为宜，以免运动量过大、出汗过多损伤心阴。对于夏季依然坚持锻炼身体的人可以选择练太极拳、自然养生操、太极拳动静相兼，刚柔相济，开合适度，起伏有致，身端形正不偏倚，正气存于内而风邪不可侵，与自然的阴阳消长相吻合，可谓夏季最佳的养心运动之一。自然养生操有形神并修，养心聚神，对身心健康特别有利。
不少人认为太极拳套路繁复，较难学。其实套路只代表形，光是简单的站桩动作就颇有讲究，两眼轻合，双脚自然站立，身端形正，双膝微曲，心静神宁，上虚下实，脚下生根。初学者可以从站桩开始，再逐步学习简单的招式，重要的是配合呼吸。慢、深、长、匀的呼吸，不但能消除烦虑，还能对心脏的微细血管和经络起到养护作用。自然养生操相对太极拳来说规则少些，只要坚持温和运动，机体就会自然起到调理的作用。
4.人群养生
男士：预防过劳症
夏天出汗多，身体损耗大，而营养、睡眠不足，损大于补。男性朋友要防过劳症。
预防措施：一是保证睡眠防缺觉。如果经常加班加点，就要减少其他活动的时间，以每天保证6～8小时的睡眠为宜。中午应想法睡一觉。睡觉不要贪凉，别让空调、电扇直吹，以免患感冒、面神经麻痹等疾患。二是饮食营养不可少。早餐要吃好，可食富含蛋白质的食物，如鸡蛋、牛奶、酸奶等。晚上加班要加夜宵，如酸奶、面包、绿豆粥等，补充营养又消暑降温。三是少开车多走路。车内多开空调通风较差，空气不好，再加上塞车，容易造成机体缺氧，甚至突发心脑血管疾病。利用上下班天气凉快时走路，既运动了，还可呼吸新鲜空气。
预防情绪“中暑”
首先，合理安排生活，顺应昼长夜短的特点。作息应规律，可以睡个午觉以保证睡眠时间;起居室应该注意通风，不要长期呆在封闭的房间里，有意识地保持室内的整洁，不要让房子过于凌乱，这样容易让人出现压抑的情绪。
其次，消除不良情绪。在出现不良情绪的时候，要选择合适的方式排解。例如及时转移注意力，听听轻松的音乐，想象一些清凉的画面，如晨雾、瀑布、大海等。或者找些自己感兴趣的事情来做。
第三，保持饮食清淡。少吃油腻、辛辣的食物，多吃去火的食物，少饮或者不饮用烈性酒，多喝水，以改善血液循环。
最后，维持平和的心态。俗话说得好，“心静自然凉”。在采取防暑降温的种种措施的同时，更要注意保持平和的心境。据医学研究得知，当人保持宽容而平静的心态时，机体肾上腺素的分泌会明显减少，自然也就不觉得那么热了
三伏天降雨增多，气压偏低，是心脏病高发期。所以，老年人要注意保护心脏。
预防措施：一要保持精神安静、平和，尽量不生气。中医认为与夏季相应的脏腑是心，所以夏天易心火过盛，遇事爱着急发火，需老人多做平和之事，如练琴、棋、书、画等;二要做好防暑降温。多饮绿豆汤、绿豆粥等清淡饮食，少食油炸等不易消化的食品，如油条、年糕、羊肉等。三是运动不过量。老人运动要适当，以免消耗过大而出现意外。运动以早晚散步为好，每次1～2公里，中午最好睡个午觉，以1小时左右为宜。
孕妈咪夏季多注意
白开水取代冷饮
因为热，人们往往饭后就喝杯饮料或吃碗冰，但是一杯珍珠奶茶热量就有240卡，一罐绿奶茶185卡，一罐冰咖啡115卡，一支雪糕280卡。
当我们在喝饮料时只觉得自己是在解渴，不觉得在喝热量，但是，接下来麻烦大了，因为身体要消耗100卡，可要靠爬楼梯27分钟，或走路1小时，你有没有这么做呢?
你可以喝白开水或矿泉水，也许一开始会觉得没味道不好喝，但习惯是养成的，一旦养成清淡的口味，再喝含糖饮料反而不习惯。
绿豆汤要适量
很多人因为吃不下饭，就会喝绿豆汤、红米豆汤，但这些食物和饭一样属糖类，如果吃太多一样会发胖。
专家建议，如果饭后要喝一碗绿豆汤(约70卡)，记住饭量要减少1/4。如果要把绿豆汤当饭吃，可以把糖少放一点，另外加低脂牛奶，切一些水果，就达到和正餐类似的营养。
5.夏季疾病预防
炎炎夏日，我们要面临暑热的考验。多变的气候、湿热的空气为病菌滋生和传播提供了温床;人体的消耗增加使抵抗力减弱，季节性疾病也随之上身。多加防范，便可省却烦恼。为此，我们特别请专家给您夏季防病支招。　夏季不仅温度高，湿度也较大，是肠道传染病和皮肤病发病的高峰期，因此，我们在做好防暑降温工作的同时，更应注意夏季多发疾病的预防和保健。
天热流汗使我们消耗了大量的能量，加上夏季一般人的胃口都比较差，如果没有足够的营养及时补充，人体的抵抗力就会随之下降，很容易感冒。
另外，一些人为了贪图凉爽，在热得满头大汗时喜欢用冷水冲头或洗冷水澡;睡觉时对着电扇吹个不停;房间里长时间开着空调，导致室内外温差较大，这些都可以引起夏季感冒的发生。
高温会消耗大量的体液，注意多喝白开水，饮水要少量多次，一般每次以300毫升至500毫升为宜，必要时可以喝点淡盐开水。
再有，睡眠对治疗夏季感冒也颇有帮助，起码要保证8小时的睡眠时间，晚上洗个温水澡可以帮助入眠。如果晚上睡得不好，可以在中午小睡一会儿。
此外，膳食一定要合理，可以多吃一些像番茄、黄瓜等维生素含量较高的食物，多吃一些瘦肉，以增加蛋白质的摄入量。
细菌性痢疾
肠道疾病是夏季的高发病，而细菌性痢疾是最常见的肠道传染病之一，它除了与苍蝇繁殖活动有关外，还和天热人们喜欢吃生冷食品引起肠胃功能紊乱有关。蚊虫传染也是夏季发生肠道感染的一个重要途径，如疟疾就是通过蚊子叮咬带菌而传染的。
所以在夏天，当天的食物最好不要放到第二天再吃，因为天热很容易使食物变质，细菌极易生长。打开的水果，如西瓜尽量要一次吃完或者用保鲜膜将其封好后，再放到冰箱里保存，即使放到冰箱里保存，时间最好也不要超过24小时。
还有，卤菜是夏天较受人欢迎的菜品，但是，做卤菜的人如果不注意卫生，吃的人也很容易感染病菌，所以最好少吃为妙。
细菌性食物中毒
每年夏季，特别是的七八月份都是食物中毒的高发期，各地出现的食物中毒事件更是引起了广泛关注。夏季发生的食物中毒中，细菌性食物中毒比较多。这主要是因为气候炎热，细菌易繁殖，人们吃进了被细菌污染的食物就很容易发病。引发食物中毒的病菌有很多，如大肠杆菌、弧菌等。
细菌性食物中毒的症状多表现为畏寒、发热、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，可集体发病。严重者还会引起脱水、血压下降、酸中毒，甚至休克。
应对措施：严格做好炊具、食具及食物的清洁卫生，生、熟食物要分开;凉拌菜里可以多加入生蒜杀菌;尽量不吃腐败变质的剩饭、剩菜，食物应充分加热，放置过久的就不宜再吃。一旦发现中毒症状，应立即停止食用可能引起中毒的食物，并向急救中心呼救，同时保存食物，以便提供给卫生部门进行检疫。
炎热的夏季，人体出汗较多，而老年人体内水分比年轻人要少，加之生理反应迟钝，所以在夏季最容易“脱水”。
“脱水”会使血液黏稠，这对患有高血压、高血脂症或心脑血管病的老年人来说无异于“火上浇油”，输向大脑的血液会受阻变缓，发生中风的概率自然会增高。在预防方面，首先是要注意补充水分。老年人要做到“不渴时也要常饮水”。有过中风史的病人，其家属要时时注意病人症状。一般来说，头昏头痛、半身麻木酸软、频频打哈欠等都是中风前兆，这些症状明显时，一定要去医院就诊，切不可视作一般的感冒或疲劳。
防暑降温要适时、适中，饮食结构要科学合理，多吃一些凉性食物，如苦瓜、皮蛋、莲子等。“保驾”药物更要有备无患。
“冷”过敏
随着时代进步，人们生活质量提高，空调无处不在，室内外温差太大，从炎热的室外走进室内的瞬间寒气由毛孔直接进入身体，导致现代人的“富贵病”。
身体内寒气过多得不到排出会导致一些亚健康，如：乏力、早晨起床后感觉很累、腿肿、腰酸、腰痛等症状。
夏季由于气温较高，过敏体质的儿童如果突然进入空调室，犹如从夏季突然转入深秋季节，上呼吸道受到冷空气的突然袭击，原本就处于高反应状态的气管、支气管会反射性地痉挛，引起咳嗽、气喘。
另外，夏天小孩喜欢吃冷饮，这也是一个“冷”刺激。很多小孩在运动完之后喜欢大量喝冰汽水，不到一会儿就咳嗽、气喘……对于这些过敏体质的孩子来说，夏季应该从防“冷”入手。
首先，空调尽量要少用，不要一进家门就直接进空调房，能用电扇时最好就不要用空调。其次，家用空调要注意定期清洁，因为灰尘中的尘螨是最主要的过敏源。最后，运动完之后不要打开冰箱拿起冷饮就喝，可以先喝一些温开水，尽量少吃或不吃冷饮。
夏季由于天气潮热，有利于各种真菌、细菌的繁殖生长，加之夏季人们容易出汗，皮肤易潮湿，如不及时擦净和保持干燥，真菌便会侵害我们的皮肤，引起皮肤癣病。接触患癣的人或动物及公用生活用具，都可以发生传染，而且，与人体的抵抗力有较密切的关系。
最常见的皮肤癣病有足癣，也就是我们所说的“脚气”，喜欢穿皮鞋的人容易得脚气，因为皮鞋不透气，脚部的湿度和温度增高，若局部皮肤不干净，表面就会堆积很多的皮屑，在这种情况下真菌极易生长而发生癣病，脚气患者夏季很难受，因为除了脚趾间的皮肤发红、糜烂、生小水疱之外，还会瘙痒及有异味。另外，很多青壮年男士容易在夏季感染体癣和花斑癣(汗斑)，这与排汗量大有关。由于工作的原因，很多人在出汗后没有得到及时清洗，真菌会在皮肤上繁殖，形成丘疹、水疱、鳞屑等，损害皮肤。
保持皮肤清洁干燥是防治癣病的基本要求。尽量分开生活用具是预防癣病传染的重要措施。注意个人卫生，保持皮肤干爽，夏季要使用爽身粉;勤洗澡并更换内衣，一定要穿皮鞋的男士袜子要选用棉质的，以利吸汗、透气;不要共用鞋袜、毛巾;尽量避免在游泳池、健身房等地方赤足行走。
病毒性肝炎
夏季易传染的病毒性肝炎包括甲肝和戊肝，其传染途径主要是粪口传播。病毒感染者为主要传染源，其粪便中排出的大量肝炎病毒会污染水源、食物及周围环境，人们一旦接触这些污染物，就可能导致发病。夏季甲肝、戊肝多发，主要就是由于人们外出旅游、游泳、进食海鲜、凉小吃、生冷蔬菜和水果的机会增多，而苍蝇污染食物，也是造成肝炎病毒传播的原因之一。
甲肝和戊肝发病症状都类似于感冒或胃病，有发热、怕冷、疲乏无力、不思饮食、恶心、呕吐、厌油等现象，容易被误认为是感冒或胃炎。
应对措施：注意饮食卫生，防止病从口入。饭前便后要洗手，尽量不要吃生冷食物。水果、蔬菜食用前要反复清洗，肉类和海鲜食品一定要新鲜，熟透再食用。
夏季早防冬季病
临床医学表明，某些冬季常发或特别严重的病，其致病因素往往产生于夏季，只是由于夏天天气炎热、气温过高没有立即发作而潜伏在体内，一旦到了冬季天气寒冷时便会发作或转为严重。由此看来，从初夏开始，就必须处处注意与这些致病因素相关的生活习惯和行为方式，以达到防病的目的。
各类关节疼痛及肢体麻木：包括风湿性、类风湿性、外伤性的关节疼痛及感受风寒、湿气所致的肢体麻木，往往天气寒冷时发作，天热时消失。因此，在夏季不要洗冷水浴或游泳，不要夜间在室外露宿，禁止睡地板，最好不穿短衣裤与裙子，以免风寒湿气伏积于体内。
慢性支气管炎、哮喘：这类病人中有冬发夏止的，有冬天厉害、夏季缓解的。在夏季应注意风寒，除须注意并做到以上禁忌事项外，还须少食甚至禁食冷饮。
慢性腹泻及虚寒性胃痛：慢性腹泻，如肠炎、结肠炎、肠功能紊乱等，常受寒后腹痛腹泻，冬天尤其严重。胃痛与各种腹痛患者中也有不少属虚寒型的。往往夏季病情稳定深秋后发作，故夏季除注意上述禁忌外，还须忌过食各类瓜果及冷饮冷食，免伤脾胃。
头痛：头痛的原因很多，其中有一种中医称为“头风病”，每感风寒就头痛难忍。因此，在夏季应忌用冷水洗头，洗头后应及时吹干头发。此外还须禁止直接对着电风扇或空调冷风长时间吹。
逢冬怕冷：逢冬怕冷不论属何种原因引起，在夏季除注意少食生冷瓜果，不要贪凉，还须注意不使其出大汗。
6.夏季养生小常识
1、少吃多餐：一顿饭吃的东西越多，为了消化这些食物，身体产生代谢热量也就越多，特别注意少吃高蛋白的食物，它们产生的代谢热量尤其多;
2、吃辛辣食物：医生认为，尽管大热天里吃这些东西难以想象，但辛辣食物可以刺激口腔内的热量接收，提高血液循环，导致大量出汗，这些有助于降低体温;
3、温水冲澡：最好是用稍低于体温的温水冲澡或沐浴，特别是在睡前进行;
4、多喝水：医生建议少饮酒多喝水，因为酒精可能导致身体缺水，矿泉水或低糖汽水是更好的选择;
5、避免剧烈运动：剧烈活动将激活身体能量，增加内部温度;
6、使用冰袋：可重复使用的冰袋是很好的降低皮肤温度的工具，里面预充的液体有降温效果;
7、选好枕具：使用羽毛或绒毛枕头，枕套最好是棉质的，合成纤维的枕套会积累热量;
8、喝菊花茶：菊花茶能够降温醒脑;
9、凉水冲手腕：每隔几小时用自来水冲手腕5秒，因为手腕是动脉流过的地方，这样可降低血液温度。
4382214阅读3326078阅读3199244阅读2511940阅读1939336阅读1864248阅读1830983阅读1818362阅读1813415阅读1802938阅读
微信扫一扫