怎样才能怎样做到合理膳食食

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2011-05-26 11:35 标签： 怎样做到合理膳食
饮食怎样才算平衡?(图)
核心提示：人们一生的健康依靠每天从外界获取营养物质。这些营养物质来源于各种各样的食物。因此，要保持身体健康就必须营养全面，做到平衡饮食。
　　所谓平衡饮食，是指饮食中各种素，包括蛋白质、脂肪、糖类、无机盐和维生素等，种类齐全，数量充足，比例适当。任何一种过多或过少都会给健康带来危害。
　　我们可以将日常生活中的分为4大类：主食类、蛋白类、蔬菜水果类、油脂类。
　　1、主食类国人的主食为谷物，是热能的主要来源，应占食物热能的60%左右。由于各种谷物中所含营养成分不尽相同，而且经过稻加工的食品虽然口味较好，但营养素损失很多，因而对于粮食的摄入原则应该是粗细搭配，并尽可能吃新鲜粮食。每天进食量的多少，可根据活动量而有所不同。一般以400克～600克为宜。其余热能由鱼、肉、蛋、奶等副食品提供。但总热能不能超过标准，否则将引起体重超重。
　　2、蛋白类鱼、瘦肉、蛋、乳制品、豆制品都含有丰富的蛋白质。那么哪种食物含的蛋白质较高?我们每天吃多少为宜呢?我们不仅要看食物中蛋白质含量的高低，而且要看它是否容易被人体消化吸收和利用。蛋、奶类不仅蛋白质含量高而且非常容易被消化吸收，因而是很好的蛋白质来源。但是蛋、奶不能代替肉类，因为动物肌肉中的血红蛋白型铁容易被人体吸收利用。因而从补铁的角度说，吃瘦肉的意义很大。豆类含有丰富的蛋白质，其蛋白质的氨基酸比例接近人体需要，是高质量的蛋白质，而且豆类还含有不饱和脂肪酸，对降低血脂有一定作用。总的说来，蛋白质的来源应该广泛，不可偏食。蛋白质是人体必需的营养素，但也不可食之过量。营养学家建议，正常人每天应摄入50克～100克禽畜瘦肉或鱼肉，50克～100克豆制品，1～2个鸡蛋及1杯牛奶。
　　3、蔬菜、水果类人体中的维生素、无机盐、微量元素和纤维素主要来自蔬菜和水果。新鲜蔬菜含有大量人体必需的营养成分，但各种蔬菜的成分及其含量各有不同，所以要经常换吃不同莱种或几种菜炒在一起吃，可以使营养素相互补充。水果含有丰富的有机酸和各种蛋白酶类，有助于消化。其中所含的果胶、纤维素等还可促进肠蠕动，减少胆固醇的吸收，有降血胆固醇的作用。正常人每天摄入的新鲜蔬菜量应大于400克，水果量应大于200克，水果一般在饭后1小时左右吃比较适宜。
　　4、油脂类有人认为油脂中脂肪、胆固醇含量高，吃了容易得动脉硬化、冠心病，而害伯吃油脂类的食物。这是不对的。油脂有很多重要的生理功能，如给机体提供热能，促进脂溶性维生素的吸收，提供不饱和脂肪酸等。不饱和脂肪酸对改善血脂构成、防止动脉硬化有益。植物油中不饱和脂肪酸含量较高，所以要适当多吃植物油，少吃动物油。油脂每天摄入量按每公斤体重1克为宜，其中25克为烹调油。
　　总之，长期缺乏或过多食用上述任何一类食物都不利于健康。要保持身体的健康，平衡饮食是必要条件，要做到达—点只需记住一句话：充分摄入各种新鲜食品。
(实习编辑：巫景铭)
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如何才是合理的膳食结构呢？
　　合理的膳食结构是健康的基础。如何才是合理的膳食结构呢，很简单，专家列出了两个五：即五色与五数。
　　五色指&红黄绿白黑&，是专家们研究多年，总结出来的五种对健康大有裨益的食物：
　　&红&是指西红柿(即)，一天一个西红柿，患癌的几率减少45%；
　　&黄&是指、，这些食物维生素A多。缺乏维生素A的孩子容易、发烧、扁体炎；中年人容易患癌症、；老年人容易眼睛发花、视力模糊；
　　&绿&是指，对现代富贵病有良好的预防与治疗作用；
　　&白&是指，它不但可降低胆固醇，还对、有特别好的功效，此外还能通大便；
　　&黑&是指黑，科学实践证明黑木耳能降低血黏度，每天吃5&15克就行了。
　　五数是指&一二三四五&，指每天健康膳食的五个要点。
　　&一&是每天一袋，有句话是&一袋牛奶振兴一个民族&，正常每天每人需要800毫克钙，多数人饮食里只有500毫克，还有300毫克的缺口&&&正好一袋牛奶就有300毫克的钙，所以每天补充一袋牛奶，就补充齐了。
　　&二&是250克，每天250克碳水化合物，即半斤大米或麦面粉，体力劳动多的可以多一些，一些稍胖体力劳动又较少的女性可以适量减少一点，但吃饭要按四条规矩进行：饭前喝汤，进食速度慢，多咀嚼，晚饭吃得少，这样体重就很容易维持正常。
　　&三&是三份高蛋白，每份可在50克瘦肉、一个蛋，100克、100克鱼虾、100克鸡、25克黄豆中任意选择，每天要有三份&&&比如早上吃了一个荷包蛋，中午吃一个肉片，晚上吃100克豆腐或100克鱼。
　　&四&是四句话：有粗有细、不甜不咸、三四五顿、七八分饱。粗细粮搭配，营养有互补作用；不甜不咸是说不要净吃甜的，或不要吃太多甜的；也不要吃得太咸，一天吃6克左右的就适中；三四五顿，是指每天吃的餐数，早餐与午餐中间加一顿餐；七八分饱更是长寿的养生经验。
　　&五&就是500克蔬菜和水果。预症的最好办法，就是常吃新鲜蔬菜和水果，对于养生保健大有益处。
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产后大补伤身 如何才能做到合理饮食
有很多家长在孕妇生完孩子后，就让产妇天天吃很多营养品如吃六个鸡蛋、一碗炖鸡汤或炖鱼汤，说是为了&养身子&，然而很多产妇却不愿那样做，因此还和父母发生不愉快。
争议：生完孩子要大补?
有很多家长在孕妇生完孩子后，就让产妇天天吃很多营养品如吃六个鸡蛋、一碗炖鸡汤或炖鱼汤，说是为了&养身子&，然而很多产妇却不愿那样做，因此还和父母发生不愉快。
父母想让产妇大补，这样对身体好。传统观念里，作为家长，对产妇产后要进行大补已经深入人心。那么产后究竟需不需要大补呢?
专家：坐月子第一周大补会伤人
现在绝大多数人还存在着产后要大补骨头汤、鸡汤等观念。这存在着一定的误区。因人们平常饮食就比较丰富，产妇的饮食比常规的饮食稍增加些营养即可，没有必要再额外添加什么部品或营养品。产妇产后第一周和第二周不要忙于进补。
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备案号: 京ICP备号-6工薪家庭每天怎样的膳食才算合理呢？ 生活百科之保健食品知识
工薪家庭每天怎样的膳食才算合理呢？
　　以谷类为
　　每人每天摄取300~500克谷类食物。谷类食物包括大米、面粉如杂粮中的高梁、、、红薯等，主要为人体提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和B族维生素，是人体热能最主要的来源。在食用谷类食物时，应注意粗细搭配，经常吃些粗粮、杂粮。大米不要吃太精的，因为太精的大米会使米粒表层所含的维生素、矿物质等营养素和膳食纤维大部分流失在米糠之中。&
　　多食豆类及豆制品
　　每人每天宜食豆类及豆制品100~150克。豆类主要包括、、、和赤豆等。豆类制品主要包括、和豆芽等。豆类中含有的氨基酸，其组成接近人体的需要成分，且富含粮食中较为缺乏的赖氨酸。
　　此外，豆类还含有丰富的钙、磷、铁，以及维生素B1、维生素B2等。豆腐含有丰富的蛋白质；豆浆的营养成分在从给蛋白质上与鲜奶相当，还含有丰富的铁。豆芽含有丰富的维生素C。豆类的消化率为65.3%，加工制成豆腐，消化率可大大提高。豆浆中蛋白质消化率可达85%。
　　摄食蔬果要足量
　　每人每天应吃蔬菜400~500克，水果100~200克。蔬菜和水果都含丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。蔬菜种类颇多，但红、黄、绿等深色蔬菜中维生素含量超过浅色蔬菜和一般水果，它们是素、维生素B2、维生素C和叶酸、矿物质（钙、磷、钾、锌、铁）、膳食纤维和天然抗氧化物质的主要来源。虽然水果中含维生素及一些微量元素比不上新鲜蔬菜，但其中的糖、、酸、酸、等物质都比蔬菜丰富。红黄色水果如、、和子等是维生素C和胡素的丰富来源。
　　禽蛋鱼肉宜适量
　　每人每天应食蛋或1个（40~60克），鱼肉100克~200克。蛋类可提供极为丰富的蛋白质、脂肪、无机、维生素A、维生素D以及钙、磷、铁等。鱼肉中含蛋白质约为15%~20%。鱼肉纤维较短、脂肪量少、肉质细嫩，易为人体消化吸收，其消化率约为87%~98%。鱼脂肪多由不饱和脂肪酸组成，人体消化率为95%。此外，鱼肉还含有一定数量的维生素A、维生素B，海鱼含丰富的碘、钙等。此外，每天还应摄入油脂25克。
　　合理调配，平衡膳食
　　家庭成员每人每天摄入上述定量的四类食物，可达到平衡膳食，保证合理营养，促进健康的目的。
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