您现在所在的位置： > 隆江猪脚卤水做法文章 >隆江猪脚饭生意好做吗？利润如何？饭生意好做吗？利润如何？分析下好吗？天性 18:15:14 请问是隆江猪脚培训吗？ 天性 18:15:59 学要多久才能学会呀？ 隆江猪脚培训网 18:39:40 培训：◆ 实体猪脚店内学习，真实操作，学会为止！◆ 实体店地址:深圳宝安西乡步行街鸣乐街13号猪脚烧腊店，西乡居委会隔壁，或富利华商场旁，电话◆ 学习内容:隆江猪脚卤水+潮州卤水，隆江猪脚,卤水五花肉,卤猪耳朵,卤猪头肉,卤大肠,卤鸡,卤豆腐,卤肉卷,白切鸡,秘制辣椒酱,秘制炒酸菜,例汤,炒菜底等等◆学会为止,包吃住,学习时间为5-8天，学不会可以继续学到会为止！◆学费： 1800， 包吃住，学到会止◆ 地铁：罗宝线坪洲站下车，转电单车到鸣乐街13号；或坐车到西乡步行街或西乡码头◆ 公交车：311，338，866，1路车，4路口等都可到达，站台：西乡码头，或西乡步行街，或西乡大门下车，然后步行过来即可。。
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姜醋猪蹄怎么煮?
姜醋猪蹄怎么煮?
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材料：添丁甜醋、大肉老姜、鸡蛋、猪脚，量依照个人食量喜好而定，喜欢吃就放多点。 大肚子瓦煲一个。 原料配制： 1、 醋：要选用海天或者豉美斋的，质量好，有保证。海天的偏甜，豉美斋的酸一点。建议两者都用，这样就不酸也不太甜。一定要用添丁甜醋哦 2、 姜：最好选用肉姜。不怕辣的就选用老一点的姜。去皮，洗净，切厚片，用刀背轻轻拍以拍松纤维更入味，然后晾干水。开火上炒锅，锅内放少量油，下姜，落少量盐，出水分后炒干，再落少量盐，出水分后再炒干。然后盛出。 3、 鸡蛋：冷水下生鸡蛋，煮到九成熟，取出剥壳。 4、 猪脚：去毛，切块, 飞水，再洗净晾干。开火上炒锅，这次不用放油了，下猪脚，加盐稍炒，去油盛起。 制作步骤； 1、 将配制好的醋连同制好的姜一起入瓦煲，煲滚后揭开瓦煲盖子（以防止盖子上的水份入煲），自然晾凉后再盖回瓦煲盖，将瓦煲放在某一角落里，浸泡一个月。确保醋要盖过内容。 2、 一个月后，将瓦煲重新上火煲滚，然后将剥好的鸡蛋放入煮滚，同样煲滚后煲滚后揭开瓦煲盖子（以防止水份入煲），自然晾凉后再盖回瓦煲盖，将瓦煲放在某一角落里，再浸泡一个月。确保醋要盖过内容。 3、 想吃猪脚姜醋前两天，将瓦煲再上火煲滚，然后将制好的猪脚放入煲滚，试味（如果醋太酸就加点红糖或者海天醋，太甜就再加点豉美斋醋）。自然晾凉后再盖回瓦煲盖，确保醋要盖过内容。两天后就可以食用啦~~~内容好吃得不得了，汁可以捞饭或者捞面~~ 注意： 1、 泡制的时间越长，鸡蛋及姜的味道就越好。吃了觉得不够，可以循环加料。反正猪脚吃前两天加入就可以了。 2、 如果不小心瓦煲内沾了水长了霉，就小心地将霉用勺子处理掉，然后再重新煲滚，晾凉存放。 3、 如果因为猪脚的油太多而使醋上面出了一层油，可以将油用打出来，捞面吃！！
&#169;&#160;&#160;食品伙伴网 All Rights Reserved大家正在看
猪蹄含有丰富的胶原蛋白，可做食补用。此菜咸香，酥软，色艳。
by: 11天前
by: 15天前
这样的天气，啃着咸鲜味浓，软糯不腻，香辣无比的猪蹄，真真是香辣过瘾呢，而且解馋御寒两不误。
香辣猪蹄是以猪蹄为主要食材的家常菜 香辣可口，肥而不腻，美容养颜，营养价值丰富。
红烧猪蹄是一道传统的汉族名菜，属于川菜，湘菜或者粤菜。本菜是以猪蹄为主要食材的家常菜，味道可口，营养价值丰富，具有美容养颜的功效。
黄豆可在前一天晚上泡发备用花生米煮上两分钟去掉红衣颜色，可是汤羹不浑浊。猪蹄开水焯烫一下，可更容易剔除掉上面的猪毛。小火慢炖把盖子包上锡纸，可防止漏气，这样煲汤汤汁香气浓郁。
佛跳墙之煨器，多年来一直选用绍兴酒坛，坛中有绍兴名酒与料调合。煨佛跳墙讲究储 香保味，料装坛后先用荷叶密封坛口，然后加盖。煨佛跳墙之火种乃严格质纯无烟的炭火，旺火烧沸后用微火煨五六个小时而成。
最近是铁了心要寻回当年的小蛮腰，每天很认真的节食和运动，不过也不能太委屈自己啦，人生若少了美食还有什么意思，只好挖空心思弄一些好吃又不易长肉的美味来，今天就初次尝试做麻辣猪蹄，还满成功的呢
卷蹄是云南少数民族的传统美食，素以色鲜味美、食法多样、易于贮存而深受当地各族人民的喜爱。其中尤以弥渡县一带所制最为有名，故又称“弥渡卷蹄”。
雪豆炖蹄花是四川人餐桌上经常出现的一道家常菜，不仅营养而且美味。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，是老人、妇女和手术、失血者的食疗佳品。
在广东人家的年夜饭上，发财就手这道以猪蹄为主料，象征着来年发大财，得心应手的传统菜是必备的。想要了解粤菜菜谱大全就一定要学习这道沙姜猪蹄。
猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义，更被称为美容食品。凉拌猪蹄的做法很简单，几步就能做出一道美味的凉拌猪蹄，凉拌能消除猪蹄的油腻感，无论谁都可以吃。
猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用，另外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效，特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。
猪蹄富含丰富的胶原蛋白，营养又能美容，很多的吃货都喜欢。怎么做出好吃美味的猪蹄呢？最近闲来没事做了一款重口味猪蹄，香辣猪蹄大家一起来看看吧！
by: 10月前
这道菜菜猪蹄是主角，做一个自己喜欢的美味蘸料非常重要，只要蘸料做好了，想不美味都不行呢。炖好后的汤，舀到小碗里，加入适量的盐和小葱，喝一口汤，芸豆也是沙沙的，很好喝呢。
by: 10月前
【Tips】1、猪蹄提前泡水冲洗几遍，可以洗去血沫。2、猪蹄焯水要冷水入锅，这样才能把浮沫都逼出来。焯水过程中不要盖盖子，去除猪蹄的腥味。3、煲汤过程中，用勺子随时撇去浮沫，保证汤奶白而不浑浊。4、这样炖出来的汤非常原汁原味，只加点儿盐和白胡椒就非常好喝了。猪蹄直接吃也好吃，喜欢口味再重点的，可以调个黑椒汁沾着吃，配上原汤！猪脚姜醋的做法_猪脚姜醋的家常做法_正宗猪脚姜醋怎么做好吃-美妈三餐 | 为您推荐微信获取更多菜谱>> >猪脚姜醋的做法猪脚姜醋补气养血　催乳　
猪脚5斤；鸡蛋适量；
黑醋7斤；黑糖(黑片糖)5斤；姜5斤；
猪脚姜醋是女人在做月子的时候必吃之物，有健脾胃，补气血，通乳汁，散淤血的功效。就算不是产妇，女人多吃猪脚姜也是大有益处的，姜能驱风，猪脚能美容，姜醋有补钙的功效。
猪脚姜醋做法和步骤1先将姜去皮拍松，风干一晚，然后下锅炒，加少量盐，炒到干水。刮好后的姜要先晾干。2将冷黑醋、姜、糖放入瓦煲内，第一次煲3个小时左右。以后，就每天煲滚即可。由于醋内的姜最好经过20天左右的时间煮制，可隔二至三天煲一次，每次煲到滚开后即可关火。3猪脚切块，放入滚水中滚熟，再放在自来水下冲洗10分钟。趁醋冷时将猪脚放入醋内（防止猪脚出油），如果是产妇食的可提前一周放入。但如果是招呼客人的话，则可提前一天放入，以防止猪脚太软。4鸡蛋如果是产妇食的，则可提前一周到10天放入，将蛋洗净后，去壳，放入。煲好后的姜醋芳香四溢。5DIY提醒1：第一次煲姜醋时，一定要煲足3小时，否则以后的姜就不会软；听老人说，如果把鸡蛋煮熟，连壳一起放入与姜醋一起煲，这样的好处是可以增加醋内的钙质，坏处是醋会有一股涩味。6DIY提醒2：传统经验说，鸡蛋在姜醋里煮的时间越长，滋补效果就会越好，但由于醋的作用，鸡蛋会很老，吃起来会像橡皮一样喔。如是供客人吃的，想鸡蛋不太硬的话，则可以在吃前两三个小时将熟鸡蛋放入醋内煲一会即可，如果超过6个小时，蛋就会太硬不好吃。7DIY提醒3：用黑醋和黑糖煮的姜醋由于黑糖特别有营养，加上自己可以自由调配甜度，味道和营养要比甜醋来得纯正。如果怕麻烦，可以用甜醋，由于生产厂家已调配好味道，所以甜醋就不用再加糖了，只要将材料放入烹调即可。8DIY提醒4：如果嫌甜醋颜色太黑，可加进一些白醋，比例为8∶2或3，即甜醋8斤，白醋2~3斤，但加入白醋后，醋味就会加重，这时就要相应加入黑糖。姜随时可取出翻热食用。平日每隔2~3天煮滚一次，则可以保存很久。吃完的姜醋后，剩下的醋千万不要倒掉，可重新买姜，放入煮制，味道会更好喔。猪脚姜醋饮食特点&&&&
猪脚姜醋是一道选用猪脚、鸡蛋、肉姜、及广东特有的甜醋精心烹饪出来的美味私家菜。味道独特，营养丰富，女人爱吃，连男人也忍不住诱惑。
姜：有活血、解毒和去风寒作用。
猪脚：丰富的蛋白质和骨胶原是养颜润肤的最好原料。对产妇更有充奶催奶的作用。
鸡蛋：含人体所需的丰富蛋白质、氨基酸等多种微量元素。有滋补和修补子宫作用。
甜醋：有醒胃提神、软化血管和养颜功效。能散瘀止血、补血，与猪脚一起，能分解骨头的钙质，易被人体吸收。猪脚姜醋饮食禁忌&&&&无
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