日期：的保护作用。
又名三文鱼，属于深海鱼类的一种，同样含有较多的n-3系多不饱和脂肪酸，并含有丰富的维生素D和钙，有利于宝宝骨骼和牙齿的发育。
核桃含有丰富的亚油酸和亚麻酸，并含有多种维生素，以及钙、磷、铁、锌、锰、铬等人体必需的营养物质，可磨碎后给宝宝食用。
花生中含有丰富的亚油酸和亚麻酸，并含有多种维生素、卵磷脂、蛋白质，能帮助宝宝大脑的发育。但由于可能会误入宝宝的气管，因而不适合给宝宝食用整粒花生。
芝麻中含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、卵磷...核桃含有丰富的亚油酸和亚麻酸的相关内容日期：菠菜真含有大量的铁吗 90年前，由于印刷上的错误，把菠菜含铁量的小数点右移了一位数，从此人们一直都认为菠菜含有大量的铁，具有补血功能，把菠菜当做孕妇、儿童、病人理想的补血食品。其实，菠菜中铁的含量并不多，其主要成分是草酸，而草酸对锌、钙有着不可低估的破坏作日期：菠菜真含有大量的铁吗 90年前，由于印刷上的错误，把菠菜含铁量的小数点右移了一位数，从此人们一直都认为菠菜含有大量的铁，具有补血功能，把菠菜当做孕妇、儿童、病人理想的补血食品。其实，菠菜中铁的含量并不多，其主要成分是草酸，而草酸对锌、钙有着不可低估的破坏作日期：母乳含有什么营养成分 母乳含有婴儿生长发育所需要的各种营养物质。尽管科学家与营养学家不遗余力地改良乳制品，使其营养价值尽量接近母乳，但始终无法取代母乳的地位。母乳所含的成分有： 1、 蛋白质 人乳和牛乳中乳白蛋白与酪蛋白的比率不同。人乳中乳白蛋白占总蛋白的70%日期：核桃鸭子 鸭肉味甘、咸、性微凉，能补阴益血，清虚热。鸭肉含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和维生素b1、维生素b2、维生素b5等营养成分，有利健康。核桃仁味甘，性温，能补肾助阳，润肠通便，含丰富的脂肪和多量蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素b1、维生素b2、糖类日期：虎皮核桃仁 核桃仁含丰富油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素，维生素b1、维生素b2、尼克酸、铁、维生素e等，是一种健脑益智的美味果品，孕早期妇女多食有利于孕早期胎儿神经系统的发育。 原料： 核桃仁500克，白糖...日期：核桃仁拌芹菜 芹菜含有丰富的维生素c、铁及植物纤维素，有润肤、明目、养血的作用，植物纤维素有利排便；核桃仁含有胡萝卜素、维生素b1、维生素e。此菜有利于治疗产后便秘和高血压。 原料： 芹菜300克，核桃仁50克，精盐、味精、香油各适量。 制作： 1、 将芹菜择洗干净，切日期：早孕厌油腻可食核桃和芝麻 脂肪是动、植物油类的统称。它含热量最高，每克供给热能9千卡（每克蛋白质或糖仅产热4千卡）。如果把水分从脑中除净只剩下固体，那么，脂质约占脑重量的1/2。 如果孕妇缺...
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　- - - - - - - -核桃的挑选方法 核桃的功效与作用_核桃的营养价值,核桃的吃法_吃核桃有什么好处
核桃的挑选方法
中国核桃网告诉你吃核桃有什么好处,科学的分析核桃的营养价值,讲解核桃的功效与作用,近年来核桃价格走势分析.文玩核桃的技巧图解,文玩核桃图片集锦.
核桃仁，又名胡桃仁、胡桃肉、核桃仁为胡桃科植物胡桃的干燥成熟种子。秋季果实成熟时采收，除去肉质果皮，晒干，再除去核壳及木质隔膜。本品易返油、虫蛀，立夏前后，须藏于冷室内。生于较湿润的肥沃土壤中，多栽培...
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椒盐炒核桃原料：纸皮核桃克（生）调料：盐克，花椒克（韩城大红袍）
制作过程：纸皮核桃用核桃钳轻轻夹裂：夹核桃时不要用力过猛，使其轻微开裂即可：炒锅内放入盐和花椒：开火后下入核桃不停翻炒（中火）：...
漂亮的琥珀核桃，自己做，既能当零食吃又能招待客人，营养又好吃。
原料：适量的白砂糖，核桃仁，清水
第一步：核桃放在烤盘内，度，烤约分钟。因为烤箱有温度差异，而核桃易糊，所以一定要照看...
科学家们认为，人吸收了核桃的抗氧化物质，可使肌体免受很多疾病的侵害。迄今为止，人们已知道经常吃核桃可以减少血液中胆固醇的含量，并减少患心血管疾病的可能性。
、核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理...
、补大脑可将核桃仁加冰糖捣成“核桃泥”，密藏在瓷缸内，每次取两匙，用开水冲和，冲时盅中有一层白色液体浮起，这就是“核桃奶”，腴美可口。
、助美颜若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”，能营养肌肤，使人白嫩...
胡桃，俗称核桃，为胡桃科胡桃属植物的统称，原产于中亚地带。核桃树的用途：、核桃树冠雄伟，树干洁白，枝叶繁茂，绿荫盖地，在园林中可作道路绿化，起防护作用。、核桃树木质坚韧，富有弹性，纹理细腻，色泽美观，...
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核桃是一种集脂肪、蛋白质、糖类、纤维素、维生素等五大营养要素十一体的优良干果类食物，具有很好的营养价值。
我国核桃产量大，在营养品质方面与国外核桃不分上下。核桃仁的营养价值很高，许多成分具有营养...
现在都流行健康减肥，边吃边减肯定是大多数的最爱，爱吃所以胖，边吃边减何乐而不为。
减肥可是各位美女嘴里使用相当频繁的一个词，主要原因是在周而复始的减肥运动中，总有不尽人意的地方，比如说该减的地儿一...
核桃好吃又营养，那到底应该怎样吃核桃才能发挥其最大的营养价值呢？
吃核桃补大脑可将核桃仁加冰糖捣成“核桃泥”，密藏在瓷缸内，每次取两匙，用开水冲和，冲时盅中有一层白色液体浮起，这就是“核桃奶...
枸杞可以益精明目，而核桃可以对肾有很大的好处，而且还能补肺，此二者都有抗衰老的作用，而鸡肉本身就有很丰富的营养，又可以补气血。所以把这三种食物全理的搭配到一起，其不美载。下面就介绍一个枸杞核桃鸡叮
核桃中还含有丰富的膳食纤维、维生素、维生素、铁、锌、铜、镁、磷等。、核桃仁的外形不仅非常类似于人脑的形状，而且核桃仁的营养结构与人脑的需求极为吻合，并且容易被大脑吸收。
、核桃含有丰富的族维生素和维生...
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由十我国核桃长期沿用实生繁殖、缺少适宜的优良品种、立地条件差、粗放管理、单位面积产量低、良种化、集约化、标准化程度低，科技成果转化率低、科技推广工作薄弱，产业化体系薄弱、商品化处理和深加工利用落后，...
夏日酷暑，都喜欢来点凉拌的，教你三款夏日凉拌，健康又营养。
核桃黑木耳
原料：黑木耳核桃碎红绿辣椒姜蒜少许
调味料：盐糖醋生抽香油红油
、黑木耳洗净撕...
都知道核桃的营养价值高，对大脑有很大益处。
可只是吃核桃，无论是谁都会厌烦，现在告诉你核桃的超多种吃法，让你每天都不一样。
【来源】《百病食疗大全》
【原料】核桃仁克，大米克。
炒山核桃补肾壮腰
炒山核桃的食疗价值：补肾壮腰。用治肾虚不固、阳痿、遗精、尿频、腰酸。
、炒山核桃所用的原料：小核桃肉克，黄酒毫升。
、具体制作方法：将小核桃肉洗净，放入热锅中，用文火炒分钟。
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丰产性、坚果品质、抗逆性、砧木改良是核桃育种的目标。有关核桃选育种的指标，虽然目前尚无统一的标准。但坚果纵横径、平均坚果重、坚果壳厚、坚果出仁率、核仁重、核仁脂肪含量、蛋白质含量是核桃选育种的重要指...
每天早上都是差不多的早餐，乏味没新意，早上来一杯美味的核桃露，营养又健康。
放在冰箱里冰着，也是一款不错的夏日凉饮。
据说，因为核桃的样子和人脑的结构很相似，所以多吃核桃可以补脑。真不知这样的说...
现在什么都来山寨，核桃都开始造假。
假的核桃可吃不得，你会辨别吗？
拿真的核桃与假的对比一下，也还是会发现一些问题的。
卖假核桃的破绽：、常常做成老核桃；、形特别周正，难找缺点；、个比较大；、碰...
核桃的是一项价值非常广泛的经济果树，核桃壳它是一种经脱脂、破碎、筛等处理加工过的颗粒状，表面多微孔、吸附效果较好的滤料。核桃硬壳能制作活性碳，并且作油毛毡工业及石材的打磨。也可磨碎作农用复合肥料。云南...
关于核桃的各种知识,核桃的吃法大全,核桃的功效于作用介绍
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什么样的核桃好吃,吃核桃的好处,山核桃的营养价值,核桃仁的功效与作用薄壳山核桃果实成熟过程中主要营养物质变化规律研究知识重在应用，分享产生价值。..
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薄壳山核桃果实成熟过程中主要营养物质变化规律研究
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3秒自动关闭窗口　　大家对于应该非常熟悉吧?经常食用不但可以补充身体所需的多种营养物质，同时它还可以呢。那么核桃具体有哪些功效与作用呢?它里面又含有哪些营养物质呢?通过下文一起来了解一下吧。
　　核桃的功效与作用
　　(一)核桃的功效
　　核桃、固精强腰、温肺定喘、润肠通便，促进糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。主治肾虚喘嗽、腰痛脚弱、阳痿遗精、小便频数、石淋、大便燥结镇咳平喘，冬季，对慢性气管炎和病患者疗效极佳。经常食用核桃，既能健身体，又能抗衰老。有些人往往吃补药，其实每天早晚各吃几枚核桃，实在大有裨益，往往比吃补药还好。
　　(二)核桃的作用
　　保护皮肤,助美颜
　　若久吃以核桃仁磨粉煮成的&核桃粥&，能营养肌肤，使人白嫩，特别是老年人皮肤衰老更宜常吃。核桃富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽;核桃中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹，防止肌肤衰老，有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以&吃&的品。
　　抗衰老
　　核桃仁里面含有大量的维生素E，它能够保护细胞，以免遭到自由基的氧化损害，它是医学界中公认的抗衰老物质，因此它又有&万岁子&和&长寿果&的美称。另外核桃含有的多种成分里，胡萝卜素和叶绿素赋予核桃金黄色，而叶绿素起新陈代谢作用，促进细胞生长，加速伤口愈合。还有助于美化人的外表，减少皱纹的产生。
　　益心脏
　　核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量。因此吃核核桃对人的心脏有一定的好处。
　　促进血液循环
　　核桃能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、。可以从多方面保护心血管系统。
　　改善消化系统功能
　　核桃里含有丰富的不饱和脂肪酸和大量的维生素A以及维生素D，另外还含有维生素E和K以及胡萝卜素等多种营养成分，同时里面还不含有胆固醇，所以人体能够高效的吸收利用。另外它还可以减少胃酸，起到阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能;并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少和胆结石的发生。
　　提高内分泌系统功能
　　核桃能提高生物体的新陈代谢功能。最新研究结果表明，健康人食用核桃后，体内的葡萄糖含量可降低12% 。
　　防癌作用
　　由于核桃中含丰富的单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸，其中多不饱和脂肪酸中的&-3脂肪酸能降低癌肿从血液中提取的亚油酸的数量，使癌肿戒除了一种非常需要的营养物质。
　　防辐射
　　由于核桃含有多酚和脂多糖成分，所以核桃还有防辐射的功能，因此核桃食品常被用来制作宇航员的食品。经常使用电脑者更视其为保健护肤的佳品。
　　治失眠
　　经常吃核桃仁可以治疗因为肾虚而导致的失眠问题，而且作用非常明显。调理的步骤是非常简单的，只需要用五个核桃仁和三十克的白糖一同进行捣烂，然后将它放到锅中，接着将五十毫升的黄酒倒进去，用小火进行半个小时的煎制，一天服用一剂，分两次服用。
　　破血祛瘀
　　用于血滞经闭、血瘀腹痛、蓄血发狂、跌打瘀能等病症。
　　润燥滑肠
　　用于肠燥便秘的大便难解。本品苦泄散瘀，入肝经血分，有较强的活血调经、祛瘀生新之功，适于血分瘀滞较重者。此外，兼有润肠、止咳之功。
　　增强脑功能
　　核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能;
　　对骨骼系统的益处
　　核桃中的天然抗氧化剂和&-3脂肪酸有助于人体对矿物质的吸收如钙、磷、锌等，可以促进骨骼生长，另外&-3脂肪酸有助于保持骨密度，减少因自由基(高活性分子)造成的骨骼疏松。
　　减除压力
　　核桃中的核桃油具有减除血液静压的作用，饮食习惯的改变能更好的帮助我们的身体应对外界压力。当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。
　　抗氧化
　　核桃中含有的高质量抗氧化剂，能很好的保护心脏机能健康，预防心脏功能疾病。
　　其它作用
　　核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用;此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病;核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用;
　　(三)附方
　　吃核桃的方法：核桃绝不能暴食，必须逐渐地吃。第一天吃一颗，每过五天加一颗，到每天二十颗时止，周而复始。常吃能使人胃口大增，肌肤细腻光润，须发黑泽，血脉流通，延年不老。
　　治尿路结石疼痛，便中有石子：核桃肉一升，细米煮的粥一升，相和后一次服下即愈。
　　治小儿误吞铜钱：多吃核桃，铜钱便会自己化出。核桃与铜钱一起吃即成粉，这是可以验证的。
　　治女子血崩不止：用核桃肉十五枚，在灯上烧灰存性，空腹用温酒一一次送服，神效。
　　治一切痈肿、背痈、附骨疽未成脓：核桃肉十个煨熟后去壳，加槐花一两研磨杵匀，热酒送服。
　　治：用一个核桃壳处的青皮，与一皂荚子大的硫磺，同研匀。每天敷患处。
　　核桃的营养价值
　　核桃营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪，矿物质和维生素。每100克中含蛋白质15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，钙108毫克，磷329毫克，铁3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黄素0.11毫克，尼克酸1.0毫克。脂肪中含亚油酸多，营养价值较高，此外，还含有丰富的维生素B、E。
　　核桃含有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。核桃中还含有特殊的维生素成分，不但不升高胆固醇，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用。
　　核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发，及具有防治头发过早变白和脱落的功能。
　　核桃仁还含有多种人体需要的微量元素，是中成药的重要辅料，有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾等功能。当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力。
　　科学家们认为，人吸收了核桃的抗氧化物质，可使肌体免受很多疾病的侵害。迄今为止，人们已知道经常吃核桃可以减少血液中胆固醇的含量，并减少患心血管疾病的可能性。
　　核桃的吃法
　　核桃生食营养损失最少，在收获季节不经干燥取得的鲜核桃仁更是美味。目前，吃鲜核桃仁在发达国家比较普遍。有关科技开发中心正在攻克鲜核桃仁的加工保鲜技术，相信在不久的将来，全国的消费者就能随时随地吃到营养美味的鲜核桃仁了。关于核桃仁的食用量，一般认为每天吃5～6个核桃，约20～30克核桃仁为宜;吃得过多，会生痰、恶心。此外，阴虚火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者应少食或禁食核桃仁。
　　(一)核桃做法指导
　　核桃可生食，熟食，或作药膳粥，煎汤等。
　　将核桃仁与黑芝麻研碎后混合食用，可增加皮脂分泌，改善皮肤弹性，保持皮肤细腻，延缓衰老，并迅速补充体力。
　　有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮。
　　(二)核桃常见做法
　　美国加州核桃酱
　　(1)首先配置核桃番茄酱。首先将番茄干浸泡5分钟后，和沸水一起倒入小碗中，加盖放置一个小时;其次将罗勒叶、西芹和美国加州核桃放入搅拌器，搅拌均匀。加入，放置后的番茄和沸水，搅拌均匀制成酱;第三将酱倒回碗中，加适量盐和红椒片调味。加盖密封，冷藏备用。食用前请先室温放置。
　　(2)烤蒜瓣，准备3个大蒜头、45毫升。将烤架放在烤箱的中心位置(如果使用的是一个大尺寸的烤箱)，将烤箱预热到190℃。放入一个带有铝箔的烤盘。去除蒜头上端的梗，将蒜头直立的放在铝箔纸上。轻轻的在蒜头处倒15毫升橄榄油。烤40分钟左右直到蒜头变软(大的蒜头需要加热更长时间)。冷却后将大蒜头剥成蒜瓣，压成蒜泥放在盘子上备用。
　　(3)取大锅煮沸水加入意面。煎锅预热，倒入少许油和菜心，轻轻翻炒后加盐调味。加入或肉汤，蒜末，翻炒5分钟，最后加入烤蒜瓣混合均匀。
　　(4)将煮好的意面沥干摆盘，淋上一些橄榄油，将菜心倒入拌匀，撒上奶酪碎粒和黑胡椒，轻轻混匀，再将意面从底部翻上来拌匀，加盐调味。
　　(5)最后待上桌前，将足量的美国加州核桃番茄酱淋在意面上即可。
　　核桃奶酥饼干
　　材料：无盐黄油100克，蛋黄35克，低筋面粉100克，核桃40克，细砂糖70克，香草精1/2匙，
　　(1)无盐黄油软化后加入细砂糖和香草精用打蛋器搅打均匀。再加入蛋黄继续拌匀。
　　(2)将核桃烤熟后用搅拌机打成核桃细末。筛入低筋面粉。直接加入核桃细末。
　　(3)用橡皮刮刀轻轻拌匀成面糊。将面糊装入裱花带中。
　　(4)用尖齿花嘴挤出直径约3-4厘米的旋转造型。
　　(5)烤箱预热，185度中层烘烤约25分钟至表面金黄色即可。
　　琥珀核桃仁
　　材料：核桃12个，白糖适量，食用油适量，芝麻适量。
　　(1)准备好12个核桃及核桃钳子。
　　(2)将核桃用钳子压裂，剥出核桃仁。将剥出的核桃仁按大小稍做区分。
　　(3)油锅加热到五成热时，转成小火，将差不多大小的核桃仁一起放入，慢慢炸香。稍变色即可捞出控油。
　　(4)另取一锅加入少许白糖和水，差不多比例为1：1，大火烧至沸腾后转成小火，不停搅拌慢慢熬至糖水开始冒出均匀的黄色气泡。
　　(5)倒入炸好的核桃仁，快速的翻炒，使核桃仁上均匀的裹上糖浆至糖水变干。
　　(6)关火后撒上芝麻拌匀。盛出放凉即可。
　　(三)六种吃法能治病、保健延寿。
　　核桃茶-治疗慢性便秘
　　做法：核桃5克，蜂蜜1克，冲水泡服，可润肠通便。
　　核桃奶-治失眠
　　做法：取核桃6个，1杯，煮熟后睡前服用，有健脑安眠的作用。
　　核桃大米粥-防治心血管病
　　做法：核桃仁与米各50克，加水500毫升用大火烧开，改小火煮成粥，有降胆固醇、预防血管硬化的作用。
　　核桃-治慢支、咳喘
　　做法：核桃仁1~2粒，生姜1~2片，一并细细嚼吃。每日早、晚各1次，可补益肺脾、化痰平喘。
　　核桃芝麻糊-治疗须发早白
　　做法：将核桃与芝麻各5克，打碎后冲成糊服用，能乌发填精。
　　核桃花生鱼头汤-益智
　　做法：核桃肉、花生各1两，大鱼头1个，洗好后用少许油煎香;6枚、生姜3片放入煲内，加水煮约1小时，即可连汤同食，可补脑益智。
　　注意事项
　　(一)核桃的适用人群
　　一般人群均可食用
　　肾虚、肺虚、、气血不足、癌症患者多食;尤其适合脑力劳动者和青少年;
　　腹泻、阴虚火旺者;痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜服用。
　　(二)核桃什么时候吃
　　每天都可以吃，要坚持常吃：《神农本草经》：核桃久服轻身益气、延年益寿。美国饮食协会：每周最好吃两三次核桃。
　　每天早晚各吃几枚核桃，大有裨益，既健身体，又能抗衰老。往往比吃补药还好。关于核桃仁的食用量，一般认为每天吃5～6个核桃，约20～30克核桃仁为宜;
　　早餐的时候最宜食用核桃。因为中国人的早餐很少出现饮食过量，大部分处于营养供应不足的状态。这时候补充核桃，可以提高早餐质量，改善三餐的营养比例;另一方面，早餐后，人们的代谢水平较高，工作任务又繁重，所吃的食物也很难变成脂肪沉积在身上，故早餐吃一小把核桃，往往并无长胖的危险，相反却会抑制午餐的食欲，对控制体重有益无害。
　　核桃生食营养损失最少;核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。
　　(三)孕妇可以吃核桃吗
　　核桃对孕妇有很好的帮助，核桃里面含有丰富的维生素，所以说应该多吃，具体吃多少没有一个限制。这要看自己的情况了。民间有一种说法，吃核桃能够补胎儿的脑子。补脑、健脑是核桃的第一大功效，另外其含有的磷脂具有增长细胞活力的作用，能增强机体抵抗力，并可促进造血和伤口愈合。另外，核桃仁还有镇咳平喘的作用。尤其是经历冬季的准妈妈，可以把核桃作为首选的。
　　一般三四个月的时候吃点比较好，也就是从从胎儿期26周开始至出生后2岁，这一阶段是胎儿脑部以及视网膜发育十分重要的阶段。
　　一般来说，最好是在早餐到午餐之间，或是在午餐和晚餐之间，可以选择制作一些点心在两餐直接吃，每天吃吃三到五个即可。
　　(四)如何挑选核桃
　　核桃以个大圆整，壳薄白净，出仁率高，干燥，桃仁片张大，色泽白净，含油量高者为佳。挑选方法应以取仁观察为主。果仁丰满为上，干瘪为次;仁衣色泽以黄白为上，暗黄为次;褐黄更次，带深褐斑纹的&虎皮核桃&质量也不好。仁衣泛油则是变质的标志，仁肉白净新鲜为上，有油迹&心&为次;籽仁全部泛油，粘手，黑褐，哈喇味的已经严重变质，不能食用。
　　现在为了迎合消费者对外观的喜好，很多核桃经营户对核桃表皮进行漂白，经过漂白的核桃会含有一些不健康的物质，没有漂白的核桃才是健康的核桃。
　　质感：真核桃如果是新的，有强烈的木质感，细看在核桃的表皮上会有类似木头的纹理。
　　手感：真核桃，就算是新的，揉起来也感觉比较顺滑，老的甚至有温润如玉的感觉。
　　分量：如果是新核桃，则相对重一些，老核桃应该相对轻，因为水分蒸发了。
　　颜色：老核桃不一定全是红的，但是真正的老核桃颜色一定是深入的、自然的，让你感觉它从里到外都是那一种颜色。
　　(五)核桃的储存方法
　　将晒干的核桃装入布袋、麻袋或装入筐内，放在通风、干燥、阴凉、无鼠、无虫害的室内，室内贮藏核桃最适温度1-2℃，一般不要超过8℃，相对温度75-80% 。
　　结语：上文主要给大家介绍了核桃的功效与作用以及其他相关的小知识，大家是不是对核桃有了新的认识了呢?经常食用核桃不但可以起到补脑的作用，同时还可以为身体补充多种有益的营养物质呢?核桃是可以经常食用的一款干果。
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