菜花补充那种补充维生素e

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2011-04-29 22:39 标签： 补充维生素e
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花菜不能和什么一起吃_花菜和什么相克
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花菜不能和什么一起吃菜花的相克食物黄瓜与菜花相克:菜花中C含量亦较丰富,每100克约含88毫克,若与黄瓜同食,菜花中的维生素C将被黄瓜中的维生素C分解酶破坏,故不宜配炒或同吃。猪肝与菜花相克:炒猪肝不宜配菜花。菜花中含有大量纤维素,纤维素中的醛糖酸残基可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成螯合物而降低人体对这些元素的吸收。与菜花相克:牛奶含丰富的钙质,菜花所含的化学成分影响钙的消化吸收。菜花什么人不能多吃增加胃气生活紧张、工作压力大、很多城市人的胃都爱投诉,各种肠胃疾病如、胃气胀等接肿而至。对这些患者来说,最好不要吃太多椰菜花,否则容易在体内产生气体,增加不适。因为大量进食椰菜花的话,细菌便有机会过度发酵,增加胃气,恶化肠胃问题。此外,椰菜花也含嘌呤物质,患者或尿酸过高人士不适宜大量进食。因为痛风症正是嘌呤代谢失调的疾病,能引起血尿酸升高。若进食过量嘌呤食物(如椰菜花)的话,身体便会产生过量尿酸,结成晶体,沉积在关节内,引起关节剧痛及畸形僵硬等问题。花菜怎么吃，花菜的吃法菜花的做法食材食谱热量:300(大卡)主料花菜300g西红柿250g方法/步骤将花菜掰成一朵朵,与一切冲洗干净,锅里倒水,将花菜焯一下,捞出沥水,将大蒜切片,番茄切丁,青椒切段,锅里倒油,下入番茄翻炒,炒得越软烂越好,直至炒出番茄汁,放蒜片,倒水没过番茄,放入焯好的花菜,加盐、胡椒粉,盖上锅盖中小火慢煮,等到汤汁收了一半多的时候,放入青椒、味精,装盘,一份超级好吃又营养的番茄花菜就做好了。番茄的好处番茄味甘、酸,微寒。有、生津止渴、凉血、健胃消食等作用。临床上多用于治疗口干舌燥、烦热口渴、食欲不振、胃热口苦、牙龈出血、口疮、口苦以及高血压、冠心病的辅助治疗等。番茄含有丰富的碳水化合物、维生素、钙、磷及胡素,柠檬酸、苹果酸、尼克酸、枸橼酸、盐酸腺嘌呤,精氨酸、谷胱甘肽等成分。番茄所含的碳水化合物,主要是糖,其中以葡萄糖和果糖为主,而淀粉及蔗糖的含量很少。近代医学研究表明,番茄中的柠檬酸、苹果酸和糖类均有促进消化,对肾炎患者有利尿作用。番茄素对多种细菌有抑制作用,也具有帮助消化功能。番茄还可降低血中胆固醇含量,从而有防治动脉粥样硬化的作用。花菜富含物质，营养价值抗癌防癌:菜花含有抗氧化防的微量元素,长期食用可以减少、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道,在众多的蔬菜水果中,菜花、大白菜的抗癌效果最好。清化血管:菜花是含有类黄酮最多的食物之一,类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,因而减少与中风的危险。丰富的维K:有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的,这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花;肝脏:多吃菜花还会使血管壁加强,不容易破裂。丰富的维生素C含量,使菜花可增强肝脏解毒能力,并能提高机体的,可防止感冒和的发生。
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看到好的，记得分享哦！吃菜花的注意事项
适当的吃菜花不仅能补充身体、磷、铁以及多种，还可以抗癌防癌，有助于增强体质的作用。但是吃菜花也有一些注意事项需要了解哦，让我们来看看吃菜花有哪些注意事项吧。
1、菜花容易生菜虫，在生长的过程中，有些人为了减少菜虫的对菜花的残害，会喷洒大量的农药，再加上菜花表面凹凸不平，更易积蓄农药残留，所以吃之前宜将菜花放在盐水里浸泡5分钟，以去除残留农药和菜虫。
2、菜花在肠胃中分解后容易引起胀气。不过，如果在烹调菜花时加一些大蒜、胡椒、小茴香等辛辣调料，便可以大大减少胀气的不适，还有利于增进食欲，帮助消化。
3、菜花不耐烧煮，宜急火快炒，尽量选择短时间加热的方法，断生之后马上盛出，能保持清香脆嫩的口感，使营养素与抗癌成分不致破坏和丢失。而且菜花切好之后不能久放，因为在室温空气中放置6小时后，其抗癌成分的损失率可达75%之多。
4、注意食材的搭配。菜中含有少量导致的物质，经常食用者应注意补充碘。如加入碘盐或者是食用海藻等海味食物。菜花不宜与和同食。菜花纤维中的醛糖酸基与猪肝中的铁、锌等微量元素反应，因此两者同食会导致人体对这些元素的吸收大大降低；猪肝中的铜、铁元素还会使菜花中的维生素c氧化为脱氢抗坏血酸，而失去原来的功效。
选购，主要是看颜色是否够亮丽；花球是否没有空隙、紧密结实以及花梗的切口是否湿润。
菜花以颜色亮丽、不枯黄、无黑斑为好；而乳白色的菜花比纯白色的口感更佳。若放置太久，翠绿色的花球易转黄且萎缩、疏松。
花球无虫咬，外观无损伤，花朵间没有空隙、紧密结实、鲜脆为好，不要买茎部中空的，愈新鲜则愈脆嫩。花球表面无凹凸，整体有隆起感，拿起来没有沉重感的良品。
若菜花带叶，那么叶片嫩绿、湿润的较新鲜。
4、观察花梗的切口
观察菜花梗的切口是否湿润，如果过于干燥则表示采收已久，不够新鲜。
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联系电话：020-8　　1.缺维生素时，吃几片复合维生素或者多吃点水果就好了
　　水果中除了含有多种维生素，还含有丰富的膳食纤维、多种矿物质和植物化学物质等，水果中的有机酸和芳香物质还能促进食欲和营养物质吸收，吃维生素补充剂代替水果可能会缺乏多种重要营养素。虽说水果富含多种维生素，但它缺乏维生素D、维生素B12、B族维生素、维生素E、维生素K等，单靠水果来补充维生素也是不现实的。
　　正确做法：不指望依靠补充剂来补充维生素，除了要多吃蔬菜水果，还要均衡吃各种鱼禽、奶类、蛋类、豆类、谷物等，才能全面得到各种维生素。
　　2.吃蔬菜水果多的人和胖人都不缺维生素
　　对于那些吃蔬菜水果多的素食主义者或偏素食的人，因为蔬菜水果几乎不含有维生素D和维生素B12，再加上如果太阳晒得少，容易缺乏维生素D和维生素B12，胖人往往是长期高糖高脂肪高蛋白饮食，肉多而蔬菜水果少，加上本身对维生素需求增大，更加可能缺乏某些维生素。
　　正确做法：无论是素食主义者还是胖人都需要均衡饮食，才能得到各种维生素。
　　3.进口的维生素补充剂比国内的好
　　维生素补充剂并不是进口的就一定好，进口的往往剂量比国产的大得多，如果本身不是很缺乏某些维生素，还盲目补充，很容易补充过量，甚至导致中毒。当水溶性维生素（维生素C、B族维生素等）摄入过多时，一般是以原形从尿中排出，几乎没有毒性，但是太高剂量时，会干扰其它营养素的代谢；当脂溶性维生素（维生素A、D、E、K）摄入过量时，因为排出去的少，会给身体造成负担而导致中毒。
　　正确做法：无论进口还是国产，关键是选择正规厂家生产的和得到认证的维生素补充剂，适合自己的才是最好的。
　　4.从不看具体剂量，有空时就按照推荐的量吃一点
　　有些人觉得自己看不懂维生素的具体剂量，直接按照推荐的每天几片几片地吃，忙时还经常忘了，饮食上又不加注意，再加上现在的人对营养素的需求较大，容易造成某些维生素的缺乏。
　　正确做法：在专业人员指导下来合理补充维生素。
　　5.维生素A过量吃也没关系
　　正常成年人如果不在医生指导下，长期过量补充维生素A,会导致慢性维生素A过多症，婴幼儿为了治疗维生素D缺乏性佝偻病，吃了同时含有维生素A和维生素D的鱼肝油，也容易造成维生素A过量。
　　正确做法：一般人可以通过食物来补充维生素A，富含维生素A的食物有：动物肝脏、蛋类、乳类，富含胡萝卜素的植物也能补充维生素A，如胡萝卜、南瓜、菠菜、芒果、橘子等。即使是食补，也不能过量，否则容易造成胡萝卜血症。
　　6.自己百度后“对症下药”补充维生素
　　有些人一口腔溃疡就问百度，然后就自己补充维生素B2去了。但其实，造成口腔溃疡的原因很多，不一定是缺乏维生素B2，盲目补充没法针对性去解决问题。
　　正确做法：咨询医生和营养师的建议后再补，有条件实在想补维生素也可先去做个维生素含量检测。
　　7.想补维生素C就吃苹果或只吃某几种高维生素C的水果
　　很多人误以为吃苹果就能补充维生素C，但其实每100克苹果中维生素C含量平均只有4毫克，也有只钟情某几种高维生素C的水果，比如猕猴桃。确实，猕猴桃维生素C含量比较高，根据中国食物成分表，每100克中华猕猴桃含维生素C62毫克，为苹果的15.5倍。但其实，鲜枣中维生素C含量为243毫克每100克，是中华猕猴桃的4倍左右，也属于高维生素C的水果。
　　正确做法：很多蔬菜水果都是维生素C的良好来源，比如常见水果中的鲜枣、猕猴桃、番石榴、余甘子、草莓、木瓜、桂圆、荔枝、柑橘类。蔬菜中的辣椒（红、小）、芥兰、甜椒、豌豆苗、辣椒（青、尖）、菜花、苦瓜、西洋菜、西兰花等。最好是选择应季的、多种蔬菜水果轮换着吃。
　　8.直接喝果汁或者吃水果干也能补充维生素
　　水果榨成汁后，维生素C会在氧化酶的作用下和空气中的氧气发生反应，维生素C会被破坏，而且放越久损耗越大，而且如果是买现成的果汁，是不是调出来的你也不知道，所以无法保证能吃进去很多维生素C，同样的，水果干在加工过程中维生素损失比较，含糖又高，营养价值不如新鲜水果。
　　正确做法：水果尽量新鲜直接吃，想图方便的，可以自己榨果汁，并且尽快喝完。至于水果干，在不方便的时候可以作为替代补充。
　　（本文图片来源于网络）
　　文/刘萍萍
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华大基因营养师、健康管理师。中国营养学会会员。专注生活中营...

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