胃不好早餐吃面包好吗，该吃点什么才好？_百度知道
胃不好早餐吃面包好吗，该吃点什么才好？
胃不好早餐吃面包不好。一般吃早餐忌吃过多的蛋白质、脂肪类、肉类，因属酸性食物易致白天精神不佳。 如：火腿蛋三明治、小笼包、水煎包、烧饼油条、过甜的面包，均不宜。 早餐一定要吃，可多摄取五谷杂粮类食物没有吃早餐的人，会出现体力不济、颓废及脑力不集中，易引起中年失智症、早衰症。 只要早起30分钟就有充足的时间进食。尤其减肥者在早餐最需注意选择，早餐一定要吃饱又好，因肠胃在十几小时空腹， 对所吃进来的食物会照单全收（造成肥胖的原因）易造成肠胃性溃疡。
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也对消化比较好。 6，最好给自己设定一个时间表，调味即成、碳酸性饮品（汽水），有利于对食物中的脂肪消化吸收、赤小豆各10克，这种习惯必须要改，一是牛奶，不提倡吃药：http，分两次温服、绍酒://zhidao，只能从生活习惯的改良中获得，发胀后将菌内残水挤压干净、胃病的人应该戒烟，症状是吃一点点就会饱.baidu，不能取代牛奶。 ■参芪猴头炖鸡 用料、痢疾，饭后喝也会增加消化困难，共煮1小时左右、葱结，剁方块、十二指肠溃疡等均有疗效，牛奶也要少喝://zhidao：滋养，用于胃呆食滞，除了冰的东西以外、有胃病的人饭后不宜运动。把母鸡去头脚。 花生、体困便溏等：健脾消食，消食开胃，是面条。用于消化不良、胃痛，否则容易影响入睡、食欲不振等。这同时会对睡眠时间产生影响：番木瓜1个。而且。 食物功效。用于脾虚湿滞食停所致的脘腹胀闷，疗虚损.com/question/1178705，胃消化功能不好的人：砂仁能行气和胃、胃窦炎。赤小豆能利湿退黄，放适量水，再切成2毫米厚片待用。 10，胃的运动机能增加，因为长期吃药都有副作用：砂仁6克，而胃病是一种慢性病、浓茶，对胃有好处，这样胃会好受一点，调味食用，一定要记住这不是正餐，吃太多反而伤胃 下面是食疗方子 ■木瓜鲩鱼尾汤 用料，调入蜂蜜。 母鸡益气养血：淮山:益气健脾，急不来：淮山能健脾补肺、党参、清汤，可以补充一些食物，所以应该足量、其他蔬菜水果类的食物是人体不能缺乏的，总之、淀粉各适量，胃喜燥恶寒。 ■黄芪内金粥 用料，如果还没到正餐时间。木瓜蛋白酶还能够促进和调节胰液的分泌，因而瓜果可以相对多吃、党参、胃溃疡：将生黄芪加水煮20分钟。但最好煮得软一点再吃，因为人在大部分情况下会把缺水误认为是饥饿，对创面有收敛，加入鸡内金粉即可。如果不相信的话，能使胃液分泌量及酸度增加。 食物功效，直至肉熟烂为止、酸辣等刺激性食物，对胰腺功能不全引起的消化不良有治疗作用，稍微多吃一点就会胃胀。因而建议少吃多餐。淮山所含消化酶，因为一些晚睡晚起的人是早中餐一块吃的。 功用，特别是热水，但总是在一定范围内，姜片，不容易消化。米中含酸多，对消化不良: 1，一定要记住，小儿厌食症.baidu、纤维类的东西不好消化，黄芪。我们都需要一个好的胃，最起码一天三顿要定时定量。食物以软，因而冷饮和雪糕也必须要戒，金橘饼1个、胃胀及神经衰弱。 参考资料，母鸡1只（约750克）：淮山30克。入睡前两三个小时都最好不要吃东西。 制法。硬的，可以当作养胃食物，加木瓜及生姜片少许，不要使用太多。临床服用砂仁适量具有促进消化液分泌和增强胃肠蠕动的作用，促进造血。蜂蜜能补中益气，上放猴头菌片和浸软洗净的黄芪、消食化滞，鸡内金粉7克，鲩鱼尾100克、大枣各10克。 8：生黄芪12克，中医的良方对于养胃特别有效，一些比较韧性：番木瓜的木瓜蛋白酶：消食和胃，用文火慢慢炖。 7。如果需要，这些习惯的改变都是必需的，因为这些东西最难消化、木瓜适合胃的脾性、黄芪装入猪肚内，其他寒凉的食物像绿豆沙等也都不宜多吃。 胃不好的请注意，敛疮生肌，因为人的生物钟虽然可以前后移动。适用于脾胃虚弱之食少便溏，因为它是性寒的 胃不好。 小米粥就馒头（不是包子）、非急性情况下，取汁，黄芪20克、从生活作息上做起，滋养强壮。 3，加入姜片。 黄芪能补气固表，每天早上起床后先喝一杯牛奶，能促进蛋白质和淀粉的分解，但不宜太多，不可能在短期内治好、糯米煮成粥、绍酒，猪肚1个、大枣。日1剂，将砂仁，所以少吃米饭。 制法、胃溃疡。 猪肚能健脾胃。 9，加入薏米。 5，胃病是一种慢性病。 制法、胸腹胀满有辅助疗效，但为寒性。菜和果皮的纤维比较多，润肠通便。薏米健脾渗湿。有两种饮料应该多喝，健脾胃。汤最好饭前喝。 制法，餐后不宜工作，特别在晚上多吃的话，不过对于胃酸较多的人，二是热水，不妨试试作为主食，少放点苏打进去，但不宜过多，鲩鱼尾入油镬煎片刻。胃的脾性喜燥恶寒，有助消化及利五脏的功能，除痹止泻。用于脾胃虚弱：将猴头菌洗净去蒂，或者慢步行走、赤小豆。 功用，不可能产生太大的差别。 党参补中益气，然后严格遵守，正餐还是要按正常来吃，最好休息一下等胃部的食物消化得差不多了再开始工作，味甘、一般、豆奶虽好，鸡内金9克，还会因为胃部滞胀而影响入睡、十二指肠溃疡，搅匀，要少食多餐。对食积不化，生薏米，以除苦味、咖啡，饭前吃个4到6粒，故有增进食欲的作用。鸡内金消食健脾。适用于消化不良、爽口的东西不宜多吃。 ■淮山蜂蜜煎 用料、胃痛。 鲩鱼、胃脘疼痛。 功用：猴头菌100克，固肾益精，有助于食物的消化吸收：猴头菌又名猴头菇，蜂蜜15克，性温。 大枣能健胃补血最养胃的
其他5条回答
我建议你吃~面包 豆浆
鸡蛋++几片火腿胃不好
要少吃辛辣的食物。少喝酒 少吃凉的东西。
可以喝点稀饭，吃点馒头，平时也可吃面条，这几样都是养胃的还有南瓜，蜂蜜，花生，大枣，胡萝卜，豆制品，洋葱，小米，瘦肉，山药，大豆，热水都是养胃的 熬粥放小苏打好，冬天喝红茶养胃
解除问题的根本是调理。早餐吃些温热的流食，蔬菜水果吃点，最好拒绝油炸食品。
早晨可以喝点小米粥但是不要喝大米粥尽量不吃寒性的食物（苦瓜、番茄、茭白、荸荠、菱肉、百合、藕、竹笋、慈姑、魔芋、空心菜、蒲公英、败酱草、鱼腥草、马齿苋、蕨菜、苦菜、荠菜、香椿、莼菜、黑鱼、河蟹、泥螺、文蛤、蛏子、海蜇、海带、紫菜、田螺、河蚌、蛤蜊、牛奶、豆豉、桑葚、甘蔗、梨、西瓜、柿子、香蕉等。）
早餐最好的搭配是豆浆，蛋类和淀粉类~
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出门在外也不愁日 - 包子类：对于全套蛋糕、面包、酥饼、糕点、面点制作技术大..
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蒸：包子、馒头、花卷、小笼、发糕、马拉盏、马拉糕、烧卖、发面千层饼、小南瓜、小蛋糕、开花小蛋糕、虾饺皇、素饺、蒸饺（月牙型）、珍珠球、青团。（馅料会在后面集体写）
包子、馒头、花卷都是用发面做的，发面：高筋粉500克，酵母5克、泡打粉5克、白糖50克、水适量（冬天用温水，夏天用冷水），包子面与馒头、花卷的面可以一起和，和好后先包包子，在做馒头，做馒头可以在包子面软硬的基础上加些干面，使面硬一点，这样馒头会更好，最后做花卷，花卷也要在包子面软硬的基础上加些干面，使面硬一点，花卷可以做成葱油的、辣味的、随自己喜好，因为花卷发的比较快，所以最后做，把做好的包子、馒头、花卷放在蒸笼里，醒发至原体积的两倍大小，用开水蒸12分钟（视面点体积大小和蒸的数量可作适量调整），标准可以4——5笼蒸一次，如一次蒸的太多可能会造成受热不匀。蒸好后慢慢开盖子，因为开的太猛容易造成成品塌陷，再用手指按按馒头包子看看熟了没有，没熟在蒸。
小笼：中筋粉500克、开水（80度左右）260克、冷水50克（作为调节面的软硬），和好后用保鲜膜盖好醒20分钟，分成约5克一个的剂子，把剂子擀薄，包入小笼馅（皮冻馅），用开水蒸约7分钟，也可将包好的小笼放入冷冻冻起来，第二天再蒸（蒸约8分钟）。皮冻陷：500克肉末、500克皮冻、盐7克、味精14克、糖28克、鸡粉4克、葱、姜、水、黄酒各适量。步骤：将肉末用刀剁一下，剁一下增加肉的粘度，肉剁好后加入葱、姜拌一下，在分次加入水，每加一次水都要顺时针把水搅拌到肉里去，直到觉得肉的软硬度合适就停止加水并把盐、味精、糖加进去，继续顺时针搅拌至起胶，拌好后把搅碎的皮冻加入拌匀即可。皮冻：2500克猪皮、7500克水、葱、姜、黄酒各适量。把猪皮用开水煮约五分钟（看情况，不要煮过软了），再把油脂与毛去掉，然后把猪皮搅碎，把猪皮放到桶里，加上水、葱、姜、黄酒，用大火把水烧开（烧时搅一下，防止肉皮糊掉），烧开后转小火烧到3——4小时，看水呈白色且有点粘性时就行了，趁热用漏网把汤里的杂质过滤掉，等皮冻冷了就放到冷藏间去，第二天把皮冻分成2500克一袋，放到冷冻里（可以用20天不坏），要皮冻时就拿一包放盆里蒙上保鲜膜蒸化，蒸化后搅一下，不然皮冻的成分就不匀，就会上面冻不起来，底部太硬。蒸化后为了使皮冻迅速再凝固，可把皮冻盆放在冰水上。这样很快就能使用了。
发糕：此面是在晚上和面早上蒸，高筋粉500克、酵母5克、泡打粉5克、糖50克、甜蜜素5克、冷水约530——550克，晚上把面和好后放入冷藏间，第二天早上拿出来倒入铺有棉布的蒸册里，面上撒上红绿丝、或朱古力，棉布要刷油，等面发好了用开水蒸约20分钟，蒸好后切成小块就可以吃了。
马拉盏（实用）（也可做成马拉糕）（在我相册工作里有照片）：A低筋面200克、吉士粉30克、泡打粉5克、小苏打2克。B全蛋250克、细砂糖200克、色拉油75克、奶水50克、香草精2克。步骤：1全蛋打散成蛋液后加入细砂糖拌匀至糖溶解。2将奶水和香草精拌匀后倒入作法1中拌匀。3再取材料A一起加作法2中拌匀。4继续加入色拉油拌匀，即为面糊。5将面糊倒入刷油的锡杯中后，放入蒸笼中，静置20分钟。6以开水大火蒸7分钟。
马拉糕（没有马拉盏好吃）：高筋面500克、吉士粉150克、泡打粉40克、白糖300克、鸡蛋2个。步骤：所有材料放在一起用水调成面糊（和马拉盏的软硬度是一样的）盘子里放油纸垫上，刷点油，然后将面糊倒在油纸上，静置20分钟，以冷水蒸17分钟左右，蒸好用刀切开。
烧卖：皮在卖面条的店里就能买到，（用饺子皮也可以，就是小了）。如果自己会压就更好了。陷：蒸熟的糯米饭、肉末、葱花、姜、干香菇、油、盐、味精、老抽、白糖。步骤：1干香菇用开水泡软，剁碎，2在锅里放点油烧热，将姜、葱花、肉末、香菇，按顺序倒入锅里炒香，再将盐、味精、老抽、白糖倒入，再将糯米饭倒入，拌匀即可。带上一次性手套，等糯米陷凉了就可以包烧卖了，烧卖包成瓶状，包好后用开水蒸上约10分钟。烧卖包好后可以放在冷冻里冻上用3——4天都可以。
发面千层饼：A高筋粉1000克、酵母10克、泡打粉10克、白糖100克、水适量（我没秤过，和的比包子面软一点），B黑芝麻半把、盐约10克。步骤：将材料A和成比包子面软一点的面团，和好后醒着，等发起来后用擀面杖擀成长方形，然后在上面刷上色拉油，撒上盐，再叠起来，不要把层次叠乱了，再封口，口一定要封好了，不然不容易出层。再用擀面杖擀成正方形的饼状，擀好后放到蒸笼上，在饼上刷上水，再撒上黑芝麻，放在蒸笼上醒发一下，如果发的好就不用醒了。用开水蒸约17分钟，蒸好后用手指按按看熟了没有，熟了就拿出来趁热用刀切开，如果等冷了才切就看不到层了。
小南瓜：A南瓜一个约4——5斤重、糯米面2000克、澄面500克、糖700克、猪油约600克，B豆沙、小葱。步骤：将南瓜削皮去籽，切成片状，放蒸箱里蒸烂，把蒸烂的南瓜趁热倒入和面机里，在把白糖倒进去，拌匀。烧一锅开水把澄面烫熟，放在一边备用。把糯米面倒入和面机里，拌匀。再把烫熟的澄面倒入和面机里拌匀，最后把猪油加入和面机里拌匀（因为南瓜的大小有别，所以面若软了点就适量加点糯米面，若硬了就适量加点冷水，但不要差别太大）。面和好后用保鲜膜包起来放入冷藏间（能用3——4天不坏），第二天拿出来用和面机把面再打一下，面打好后分成约30克一个的剂子，包入豆沙，用尺子在小南瓜上划上南瓜的花纹，放入蒸笼，以开水蒸约6分钟，蒸熟后刷点色拉油再掐一段葱插在南瓜上做南瓜柄。也可以大批把小南瓜蒸熟后放入冷藏，等要吃时拿出来再蒸一下，蒸好后一样刷点色拉油，掐一小段葱插在南瓜上作南瓜柄。
小蛋糕（实用）：低筋面250克、全蛋250克、糖200克、泡打粉10克。步骤：将全蛋倒入盘中加入糖搅拌，先慢后快拌打，直至打成硬性发泡，用刮板分次加入面粉与泡打粉，慢慢搅拌，直至没有粉粒状。将面糊倒入刷油的锡杯中（就是作马拉盏用的那种锡杯），用开水猛火蒸约7分钟。
开花小蛋糕：低筋粉375克、澄面125克、泡打粉20克、白糖350克、猪油65克、白醋10克、蛋清25克、红绿丝30克。步骤：将低筋粉、澄面、泡打粉拌匀，加入白糖、猪油、适量清水调成稀糊。将白醋慢慢加入稀糊中边加边搅拌，然后将调好的稀糊倒入锡杯中。用开水大火蒸约12分钟即可，在蒸好的开花蛋糕上撒上适量红绿丝。
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虾饺皇：皮：生粉500克、澄面500克、猪油20克、开水适量。步骤：将生粉和澄面放一起拌匀，分次慢慢的加入开水，加一次开水用擀面杖和开，直至面呈雪花状，然后把面倒在案板上用手稍微揉一下，再加入猪油撮面，直至把面撮匀、撮透，把面揉成长方形，用保鲜膜把面包起来。（此皮是用刀拍皮）陷（虾饺皇的陷我目前还没亲手拌过）：发好的鲜虾仁1500克、切成丝煮好挤完水的东笋300克、香油与猪油适量、生粉36克、盐13克、味精26克，糖38克。发虾的步骤：将鲜虾去壳，剥虾的过程中要用冰把虾仁保护起来，不然虾就不脆，虾剥好后除冰、洗一下，倒在盆里，抓上一小把生粉放盆里，1500克的虾仁约放上约5克的食粉，再倒上陈村枧水把虾淹没起来，这时虾就会从青色变成红色。用棍子把盆里的虾拌匀，静置3——4小时。把虾洗净（要洗3——4次，洗的过程中要活水冲虾2——3小时）用盆子把虾装好，表面盖上冰块放入冷藏间（可以用3——4天）就时发好的虾了，冬笋：把冬笋去皮切成约一厘米长的丝，放开水里煮一下，煮好后把水挤干，这就时挤完水的冬笋了。
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素饺：皮：就时虾饺皇的皮（此皮是用刀拍皮）。陷：小青菜15斤、干香菇、香干各适量。步骤：将干香菇用开水泡软剁碎，香干切成丁，将两样放在一起用锅炒一下。小青菜用开水烫一下（开水里也可适量加点碱，碱有助于保护菜色，），烫好后把小青菜捞在冰水里，不然青菜会变黄。等菜完全冷却后，就开始剁菜，把菜剁好后用袋子把水挤干。把炒香的香菇与香干和挤干水的青菜放一起，加入色拉油、香油、盐、糖、味精、白胡椒粉拌匀即可（1000克陷加10克盐、15克味精、30克糖、5克白胡椒粉）。
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蒸饺：皮：中筋粉500克，水260克。陷：韭菜500克，马蹄500克，虾仁100克，猪肉1100克，生粉44克，盐26克，味精44克，白糖66克，鸡粉22克，麻油适量，葱油适量、猪油适量。步骤：将猪肉加上生粉、盐、味精、白糖、鸡粉、油、朝一个方向拌好，在加入马蹄、虾仁拌一下，最后将韭菜加入一起拌匀。将拌好的陷放入冷藏，第二天在包。将包好的蒸饺放入蒸册以开水蒸6分种即可。蒸熟后趁热在饺子上刷上色拉油，并把饺子动一下，不然饺子等凉了就会粘在册子上。等饺子凉了就放入冷藏，等吃时再蒸一下。可放两三天不坏。这种饺子还可以蒸好了之后用锅煎一下，就变成煎饺了（煎出来的饺子很好吃）。
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珍珠球：糯米面500克、澄粉130克、西米2袋、白糖160克、猪油约150克、黑洋酥陷适量。步骤：1将澄粉用开水汤熟，2糯米面与白糖放入机器里面，加入冷水拌的软硬合适，再将汤熟的澄面加入到机器里面拌匀，最后将猪油加入到机器里一起拌匀，将打好的面用保鲜膜包好，放到冷藏里第二天拿出来用机器打软，分成约30克一个的小剂子，用小剂子包上适量的黑洋酥。将西米用沸水冲开，冲的同时用擀面杖搅动，搅开后马上加入冷水，将水温保持在60——70度左右，泡上约一个半小时，将西米泡开即可。&
西米泡开后用冷水清洗一下，放入漏筐中，将包好的小球放入西米筐里，把球上粘满西米。把包好的珍珠球用开水蒸6分钟即可。等珍珠球冷了后，放入冷藏里，吃时拿出来再蒸一下，可以放三天不坏。
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青团：糯米粉250克、豆沙150克、香油75克、青菜汁125克。步骤：将糯米粉和青菜汁揉成团，取三分之一上笼蒸熟，再与其余的粉团和均匀，将粉团下剂包豆沙。用大火蒸10分钟，见青团表面有蜂窝状小孔、且有弹性时出笼，再在青团上涂上香油即可（青团目前我没亲手做过）。
炸：春卷、虎皮卷、麻球、油条、南瓜饼、南瓜圈、糍粑、开口笑。
春卷：春卷皮一袋、面糊适量。陷：大白菜500克、胡萝卜约50克、黑木耳约20克、肉丝约100克、葱、姜、生粉各少许、盐约8克、味精约15克、白糖约30克、白胡椒粉约4克。步骤：1大白菜、胡萝卜、黑木儿用开水烫一下备用，2在锅里倒点色拉油烧热，把葱姜和肉丝炒一下，再将烫好的大白菜、胡萝卜、黑木耳一起倒入，再将盐、味精、白糖、白胡椒粉加入，少加一点点的水稍微炒一下，最后用生粉勾芡即可。等陷凉了就用春卷皮包入陷子（包时要摸面糊），包好后放入冷藏间，第二天用约150——200度的油温炸黄即可。
虎皮卷：豆腐皮一袋，面糊适量。陷：韭黄500克、马蹄100克、虾仁100克、猪肉700克、盐14克、味精28克、白糖42克、白胡椒粉7克、葱油、麻油、猪油各适量，步骤：将所有材料放在一起朝一个方向拌匀，拌匀后放入冷藏间（也可直接就包），第二天用豆腐皮包入适量韭黄陷（包时要摸面糊），包好后放入冷藏，吃时拿出来用约150——200度的油温炸黄即可。
麻球：糯米粉300克、水180克、绵白糖90克、白油或色拉油50克、豆沙陷400克、白芝麻150克。步骤：将糯米粉、水、绵白糖、油放在一起拌匀，揉光滑，分成约30克一个的小剂子，用小剂子包入豆沙，再粘上芝麻，用手把芝麻撮的粘紧一点，不然下锅就会掉芝麻，用低于100的油温或冷油将麻球下锅，等麻球养至浮起时开使升高油温，炸至金黄色就可以了。
油条：三种配方1低筋面2500克、冷水1500克、小苏打40克、明矾40克、臭粉10克、色拉油15克、盐35克。2低筋面2500克、冷水1500克、小苏打40克、明矾40克、梅山油条蓬松剂又称黄金脆40克、盐35克、色拉油15克。3低筋面2500克、冷水1500克、小苏打20克、泡打粉20克、梅山油条蓬松剂又称黄金脆20克、盐40克。上面三种油条配方其中放臭粉的面臭粉可减半，夏天可不放臭粉或者少放，但面要在常温下醒一夜，冬天要按2500克面10克臭粉的比例。其中第一种配方是我经常用的，后两种我不曾用过。步骤：以第一种配方为例，将水、小苏打、明矾、臭粉、盐、色拉油放在一起使其配料融化，再将面粉倒入已融化配料的水里，揉透。静置30分钟以上，再将面团分成三团，揉成长方形，用保鲜膜将三团面分别包好，放入冷藏间十二个小时（晚上和面早上炸就可以了）。用约200度的油温炸至油条呈金黄色即可。
南瓜饼：糯米面500克、蒸熟的南瓜约300克（目前不曾秤过，视南瓜能将糯米面和透即可）、白糖150克、生粉约50克、面包糠适量、豆沙适量。步骤：将白糖放入南瓜里和匀，将生粉用开水烫熟也放到南瓜里，再将糯米面放到南瓜里，和匀，将面团分成约20克一个的小剂子，包入豆沙陷，粘上面包糠，以先100度的油温炸至浮起再升至约150度至200度的油温炸熟即可。
南瓜圈：以南瓜饼的材料就可以，南瓜圈面里可加点面粉，步骤：用和南瓜饼面的方式把面和好，将面团分成约30一个的小剂子，将剂子捎按扁，在中间用手指捏一个洞，再粘上面包糠，以炸南瓜饼的方式将南瓜圈炸熟就可以了。
糍粑：糯米饭500克、大米饭约50克、盐6克、味精10克、白糖15克。将凉的糯米饭与大米饭盐、味精、糖放在一起揉匀，用方盒子装起来，放入冷藏间，等第二天硬到可用刀切的程度拿出来用刀切成方片，将方片放入约150度油温的锅里炸至呈金黄色即可。
开口笑：面粉500克、鸡蛋1个、猪油160克、黑芝麻200克、白糖200克、吉士粉100克、泡打粉20克、清水200克。步骤：将所有材料放在一起和成面团，揉透，将面搓条下剂，沾清水，滚黑芝麻，以120度油温炸至浮起，再逐渐加温，之至呈金黄色即可。（开口笑目前我没亲手做过）。
烤：海绵蛋糕、陶酥、北京陶酥、黄桥烧饼（酥饼）、热巧克力蛋糕、面包布丁、黄油面包、巧克力饼干、奶油焦糖布丁、轻巧克力蛋糕、盆底蛋糕、原味蛋糕体、香草海面蛋糕、奶油小蛋糕、香橙土司面包。
海绵蛋糕：鸡蛋35个约1800克、白糖1250克、低筋面粉1500克、泡打粉30克、牛奶香精20克、蛋糕油70——80克、水1000克。步骤：将鸡蛋与白糖放入机器里，打至发白。再将水放入，再将面粉、泡打粉、牛奶香精放入稍微拌一下，最后将蛋糕油倒入快速打到3——5分钟，将打好的面糊倒入放有油纸的烤盘中，以180度的热烤箱烤约40分钟。烤好后看看熟了没有，熟了就拿出来晾凉，等冷了就切成块即可。
陶酥：高筋粉500克、猪油250克、白糖250克、鸡蛋2个、泡打粉10克、小苏打10克、黑芝麻适量。步骤：将所有材料放在一起捏匀捏透，下剂，将剂子捏成小碗状，放到烤盘中，再在捏成小碗状的陶酥里放点芝麻。以冷烤箱180度烤约30分钟，烤至表面呈黄色即可。
北京陶酥：低筋面600克、鸡蛋60克（1——2个）、白糖220克、酥油300克、泡打粉6克、臭粉2克、苏打粉5克。步骤：将白糖、鸡蛋、苏打粉、臭粉放入盆中搅拌，直到搅匀为止，把酥油放入继续搅拌，也直到搅匀，再将低筋面粉和泡打粉放入盆中揉成团，醒10分钟，分成约35克一个的小面团，继续醒20分钟。将面团压扁，排入烤盘，撒上黑芝麻，在刷上鸡蛋液，小火170度烤20分钟，再转上火，三分钟后上色出炉（北京陶酥目前还没亲手做过）。
黄桥烧饼（酥饼）：A油皮：中筋粉300克、糖粉12克、猪油120克、冷水120克。B油酥：低筋面粉240克、猪油120克。C陷：白糖。D白芝麻适量。骤：1将材料A和匀揉透，2将材料B用手捏匀捏透，将和好的面团醒三十分中，醒好后用材料A面团包上材料B面团，用擀酥皮法四折四折两次卷起来，用刀切成约30克一个的小剂子，将小剂子再醒30分钟，醒好后把小剂子用擀面杖擀好，包入白糖，包好后把烧饼按成椭圆形的，在按好的烧饼一面刷上用开水调稀的麦芽糖水或直接刷上清水，刷好水后粘上芝麻，再放入烤箱以热烤箱180度烤约25——30分钟。此饼粘好芝麻后也可放入冷藏间等第二天吃时再烤。
热巧克力蛋糕：黑巧克力2250克、黄油2900克、白糖2500克、鸡蛋80个、低筋粉1300克。步骤：将巧克力与黄油化在一起，将糖和蛋在一起用机器打匀，再将化好的巧克力与黄油倒入机器，然后再将蛋糕粉加入机器，和好后放入大器皿中冷藏，等凝固后再用勺分别挖在小器皿里冷冻，需用时拿出来以200度烤12分钟。
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面包布丁：淡奶油1升、淡牛奶一升、白糖400克、柠檬皮屑1个、鸡蛋13个、香草子2根。步骤：先将黄油面包去皮，切成块状，适量放入盘内。再将糖与鸡蛋拌匀，再放入香草子捎拌，再放入柠檬皮屑捎拌，再将牛奶与奶油放入拌匀，最后将拌好的液体倒入面包盘内，浸泡至面包吸透。再以180度烤35分钟即可。烤好后用竹签插入看看熟了没有，熟了拿出来放凉，等凉了用圆摸子挖成一个个的面包布丁就可以了。面包布丁上也可以挖一个冰淇淋球，球上插一个薄荷叶作装饰。
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黄油面包：高筋粉700克、酵母30克、白糖100克、黄油100克、盐10克、泡打粉10克、牛奶375克、蛋黄100克。步骤：将面包粉、酵母、糖、黄油、盐、泡打粉秤好。将牛奶与蛋黄秤好。将两样秤好的材料放在一起和匀柔透，醒发约30分钟，醒好后将面团揉成长条揪成约50克一个的小剂子，将小剂子拉长按扁再卷一个个的小面包放入已刷油的小器皿里，将做好的面包放入醒发箱醒发约30分钟。醒好后放入烤箱以180度烤15——20分钟。烤好出炉后趁热将面包拿出小器皿即可。
巧克力饼干：红糖250克、黄油30克、鸡蛋2个、低筋粉350克、可可粉80克、黑巧克力豆400克。步骤：将红塘与黄油用机器打匀，再将鸡蛋加入打匀，再将蛋糕粉与可可粉过筛加入打匀，最后将黑巧克力豆加入打匀。打匀后将材料用手撮成长条，撮好后放入冷藏冻一会儿，再用刀切成约10克一个的小剂子，将小剂子摆入烤盘以热烤箱180度烤8分钟即可。
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奶油焦糖布丁：白糖250克、鸡蛋375克、蛋黄100克、香草子2根、奶油1升、牛奶1升。步骤：将白糖、鸡蛋、蛋黄、香草子放在一起拌匀，再将奶油与牛奶加入一起拌匀，拌好后放入碗中以120度烤50分钟即可（奶油焦糖布丁我没亲手做过）。
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轻巧克力蛋糕：蛋黄600克约40个加白糖100克、蛋白1250克约40个加白糖230克、黄油350克、巧克力350克、杏仁粉350克、可可粉200克。步骤：将黄油与巧克力隔水热化，再将加糖的蛋黄加入拌匀，再将可可粉加入拌匀，再将杏仁粉加入拌匀，最后将打发的蛋白慢慢加入拌匀，拌匀后倒入垫了油纸的烤盘以180度烤30分钟即可（轻巧克力蛋糕我没亲手做过）。
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盆底蛋糕：鸡蛋1100克约24个（蛋白与蛋黄分开）、白糖510克、清水270克、低筋粉270克、泡打粉10克。步骤：1将蛋白与白糖打发至硬性发泡，2将蛋黄、水、色拉油、蛋糕粉、泡打粉放在一起拌匀，再将打发的蛋白分次慢慢加入拌好的蛋黄里捎拌，将拌好的面糊倒入已垫油纸的烤盘里，倒的面糊厚度约1——1.5cm，以热烤箱180度烤约12分钟（盆底蛋糕我没亲手做过）。
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原味蛋糕体：蛋白170克、塔塔粉0.5克、细砂糖85克（蛋白面糊用）、蛋黄85克、细砂糖20克（蛋黄面糊用）、盐1克、色拉油40毫升、奶水40毫升、低筋粉85克、泡打粉2克。步骤：蛋白蛋黄分开，蛋白加入塔塔粉搅拌至起泡，再加入细砂糖，打至湿性偏干性性发泡成蛋白面糊。蛋黄与细砂糖、盐一起拌匀，再加入色拉油、奶水及过筛的低筋面粉和泡打粉拌匀成蛋黄面糊。然后取三分之一分量蛋白面糊加入蛋黄面糊中拌匀后，再分次加入剩余的部分拌匀成完整的蛋糕面糊，面糊倒入已垫油纸的烤盘里以190度烤约20分钟（原味蛋糕体我没亲手做过）。
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香草海绵蛋糕：鸡蛋430克、细砂糖200克、低筋粉160克、香草精（粉）2克、色拉油60克、奶水60克。步骤：将鸡蛋与白糖打发，再放入低筋粉、香草精、奶水捎拌，再加入色拉油拌匀（香草海面蛋糕我没亲手做过）。
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奶油小蛋糕：A低筋面粉250克、泡打粉10克、B细砂糖300克、鸡蛋300克、C奶油300克。步骤：1将材料A过筛加入材料B一起拌匀。2将材料C融化后，分三次加入拌匀。3放30分钟后，挤至模具内至八分满，以上火250度下火200度烤8——12分钟（奶油小蛋糕我没亲手做过）。
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香橙土司面包：高筋面粉1000克、白砂糖200克、清水500克、橙皮3个、酵母12克、全蛋150克、食盐11克、改良剂5克、吉士粉15克、奶油150克。步骤：1将原料混合打至光滑，最后加橙皮慢速拌匀，盖上保鲜膜松弛20分钟，温度30度，湿度75%。2松弛好的面团分割成100克一个。把面团滚圆，在松弛20分钟。3把松弛好的面团用擀面杖压扁排气，卷成卷形，放入摸具。4排入烤盘，入发酵箱发酵90分钟，入烤箱，上火160度，下火220度，约烤25分钟。6面包出炉后，扫上全蛋液（香橙土司面包我没亲手做过）。
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煮：面条、混沌、椰丝球、茶叶蛋、豆浆、豆腐脑、白粥、玉米糊、南瓜粥、皮蛋瘦肉粥、青菜时蔬粥。
面条：高筋粉1000克、盐约4克（起增加面筋与质量作用）、碱粉约2克（起防酸增加质量作用）、冷水约300克。面条煮熟后将碗里放点盐、味精、鸡精、白胡椒粉等一些自己喜欢的调料，用汤冲开，把面捞在碗里浇上面浇头就可以了。
面浇头：大排面、辣肉面、辣酱面、鱼香肉丝面、素鸡面、咸菜毛豆面、和包蛋面。&
大排面：猪大排用水洗一下，用锤子将大排砸薄砸大，用活水净泡30分钟，将盆里的水倒掉，盆里留一点水，用手把盆里的水拌到大排里去，再加入淀粉与鸡蛋拌匀，拌好后下油锅炸（油温约150——200度），炸到黄色时出锅（等凉了放进冷藏间），在锅里放水、盐、味精、白糖、香叶、八角、老抽煮开（面浇头要比平常吃的菜烧咸一点，下同。），将炸好的大排放到锅里煮熟，煮好后和着汤一起盛起来，把大排放在面上就是大排面了。
辣肉面：猪五花肉洗净用搅肉机将肉搅碎。锅里倒点油烧热，加入辣椒酱炒一下，辣椒酱炒熟后将搅好的五花肉倒入锅里，把五花肉炒的像米粒一样散，再加入清水、盐、味精、白糖烧开后就是辣肉面了（辣肉颜色淡就加点老抽）。
鱼香肉丝面：成品包装脆笋（竹笋）放到开水里烫一下捞起，在锅里倒入色拉油烧热，加入辣酱炒香，加入水、盐、味精、白糖（白糖比一般炒菜多一点），在把事先备好的肉丝放入，再把脆笋加入，烧开后用淀粉进行勾芡，最后将香醋加入出锅就是鱼香肉丝面了。
素鸡面：素鸡切成片，放到约200度的油锅里炸，炸成黄色时出锅（等冷了放入冷藏间）。将锅里放上水、香叶、八角、盐、味精、白糖、老抽煮开，再将炸好的素鸡放到锅里煮开，煮好后和汤一起盛起来就是素鸡面了。
咸菜毛豆面：将咸菜洗净切成4毫米小段，将切好的咸菜和毛豆一起放到开水里烫一下捞起，把烫过咸菜毛豆的水倒掉。锅里放水、味精、白糖、毛豆烧开，再将咸菜倒入烧开（如淡了就加点盐）煮一会儿出锅就是咸菜毛豆面了。
和包蛋面：把鸡蛋放在平锅上煎熟放在面条上就是和包蛋面了。
混沌：混沌皮的压法就是把上面和面条的面配方压成薄片，每一层薄片上扫上淀粉，用刀切成梯形就是大混沌皮，压薄点切小点切成方形就是小混沌皮（视各人喜欢）。大混沌陷：荠菜肉，小混沌陷：鲜肉陷。荠菜肉陷：荠菜500克、虾仁100克、猪五花肉末600克、盐12、味精24克、鸡粉9克、白糖36克、白胡椒粉6克、葱、姜各适量、麻油适量。小混沌陷：猪五花肉末500克、鸡蛋两个、淀粉10克、盐5克、味精10克、鸡粉4克、白糖15克、白胡椒粉3克、葱、姜各适量、黄酒适量（煮大混沌时要煮两开，就是中间水开了加冷水）。
&&&&&&&&&&椰丝球：此球就是使用做珍珠球的面包入黑洋酥陷，放到锅里煮熟，煮的时侯要用小火，保持锅微沸，一会儿就会漂起来。煮熟后捞起放到冷水里浸泡冷掉，冷掉后捞起在外面粘上椰丝即可。
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茶叶蛋：把鸡蛋放到盘子里，盘子里放点水，再放到蒸箱里蒸熟，或者用水煮熟也行。将煮熟的鸡蛋轻轻敲些裂纹。在锅里放水、盐、味精、白糖、老抽、花椒、八角、红辣椒，再将敲出裂纹的鸡蛋放入锅里，用小火保持微沸煮一会儿至入味就行了。
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豆浆与豆腐脑：干黄豆1、冷水8斤、豆腐王（葡萄糖酸内脂）5——8克。步骤：干黄豆用冷水泡好，（夏天约5小时，冬天约10小时），将泡好的黄豆按1斤黄豆8斤冷水的比例磨成豆浆。将剩下的豆腐渣再适量加水磨一遍，磨出来的就是豆浆，再煮开，放点糖就是豆浆了。（豆浆一定要煮开才能喝，不然有毒，最好煮两开）。将第1次按1斤黄豆8斤水磨出来的浓豆浆放到锅里（干净的锅要用冷水漂一下，这样就不容易糊锅了）煮开，也是最好煮两开。用一小碗把豆腐王用温开水调化。再准备一个保温桶，（因为一斤黄豆的量太少，而点豆腐脑的温度制关重要，所以最好把保温桶用沸水泡一下，以确保豆腐脑能在合适的温度里凝结），将调化的豆腐王倒在保温桶里，再将锅里煮开的豆浆用盆盛起一次性冲到保温桶里（不能端着锅直接冲，因为那样温度太高，一定要从锅里把豆浆盛到盆中，此时温度正好合适），并迅速把保温桶盖好，净置20分钟左右，打开盖子，清除上面的泡沫，就是豆腐脑了。
白粥：编辑中......
店里陷料：素饺陷、虾饺陷、虎皮卷陷、煎饺陷、大混沌陷、糯米鸡陷。
素饺陷：小青菜500克、（香菇、黑木耳、黄花菜三样约100克）。素饺陷每斤陷放盐6克、味精10克、白糖15克、菌菇粉5克、鸡粉4克、花生酱约20克、麻油与葱油各适量。
虾饺陷：虾500克、冬笋50克、胡萝卜50克。虾饺陷每斤陷放盐5克、味精10克、白糖15克、鸡粉4克、白胡椒粉约1克、淀粉10克、猪油约50克、麻油约30克。
虎皮卷陷：韭黄500克、马蹄200克、虾200克、猪五花肉900克、虎皮卷陷每斤陷放盐3克、味精10克、白糖15克、白胡椒粉约1克、鸡粉4克。
煎饺陷：韭菜500克、马蹄500克、虾200克、猪五花肉1200克。煎饺陷每斤陷放盐5克、味精10克、白糖15克、白胡椒粉约1克、淀粉10克、鸡蛋2个、鸡粉4克。
大混沌陷：荠菜250克、小青菜250克、虾200克、猪五花肉700克。大混沌陷每斤陷放盐5克、味精10克、白糖15克、白胡椒粉约1克、鸡粉4克、淀粉10克、鸡蛋2个、麻油适量。
糯米鸡陷：瘦猪肉4.4斤、鸡腿肉4.4斤、虾1.4斤、香菇1.9斤、胡萝卜0.9斤、板栗0.9斤、洋葱0.9斤、冬笋0.9斤。
书上抄的几种陷料：红豆沙陷、红豆粒陷、白豆沙陷、绿豆沙陷、莲蓉陷、芝麻陷。
红豆沙陷：红豆600克、细砂糖400克、麦芽糖80克。步骤：1红豆洗净，加水没过红豆，浸泡4小时后沥干，加入800克水没过红豆，煮至红豆开口即可。2趁热将整锅红豆放入果汁机，加适量水（配方外）打碎成泥。3将红豆泥倒入钢盆中，先用筛网取部分豆沙，一边加水一边用手漂洗豆沙，并将留在筛网上的豆皮倒除，反复进行漂洗动作直到全部豆沙都没有残留豆皮。4将去皮后的豆杀倒入棉布袋中，用手挤干水分备用。5将红豆沙与细沙糖、麦芽糖一起放入铜锅或炒锅中，以小火翻炒至糖完全溶化，再继续炒至不黏手时即熄火。6将陷料取出，摊平于不锈钢浅盘中，待其完全冷却后即可使用，或密封冷冻保存。（料理小秘诀1打豆沙时所加的水在后面步骤中将会沥除，所以加水量以可以将红豆打碎、使果汁机顺利工作即可。2豆沙挤水时需保留些许水分，勿完全挤干。炒陷时要不停翻，避免烧焦黏锅）。
红豆粒陷：红豆600克、细砂糖400克、麦芽糖80克。步骤：1红豆洗净，加水没过红豆，浸泡4小时后沥干，加入800克水没过红豆，煮至红豆开口即可。2将红豆粒与细砂糖、麦芽糖一起放入铜锅或炒锅中，以小火翻炒至糖完全溶化，续炒至水分略干，不黏手即熄火。3将陷料取出，摊平于不锈钢浅盘中，待其完全冷却后即可使用，或密封冷冻保存。
白豆沙陷：白芸豆600克、细砂糖400克、麦芽糖100克。步骤：1白芸豆洗净，加水没过白芸豆，浸泡4——8小时后，倒除水分。2准备一锅沸水，将白芸豆放入锅中，以大火煮至豆皮可轻易脱除时，捞出冲冷水，稍冷却后以手剥去外皮。3另备一锅沸水，将去皮后的白芸豆加入锅中，以大火煮至熟烂。4趁热放入果汁机中加适量水（配方外），打成泥后到入钢盆中，在水龙头底下活水慢流1小时，或以静置换水4——5次的方式，进行漂水洗沙。5将漂水后的白芸豆倒入棉布袋中，用手挤干水分（勿完全挤干）备用。6将白豆沙与细沙糖、麦芽糖一起放入铜锅或炒锅中，以小火翻炒至糖完全溶化，再续炒至不黏手时即熄火。7将陷料取出，摊平于不锈钢浅盘中，待其完全冷却后即可使用，或密封冷冻保存。
绿豆沙陷：绿豆仁600克、细沙糖300克。步骤：1绿豆仁洗净，加入700克水，煮至熟烂。2取出趁热以木勺拌碎绿豆仁，或者放入果汁机加入少量水打碎。3将绿豆沙与细砂糖一起放入铜锅或炒锅中，以小火翻炒至糖完全溶化，再续炒至不黏手时即熄火。4将陷料取出，摊平于不锈钢浅盘中，待其完全冷却后即可使用，或密封冷冻保存。
莲蓉陷：去心莲子300克、细砂糖250克、麦芽糖100克、花生油150克。步骤：1莲子洗净，加入500克水没过莲子，煮至熟烂。2将莲子取出，若有未去除干净的莲心则要挑除，趁热以木勺捣成泥，或放入果汁机中加少量水打成泥。3将莲蓉、细砂糖与麦芽糖一起放入铜锅或炒锅中，以小火翻炒至糖完全溶化，再续炒至不黏手时，最后加入花生油，续翻炒至油分完全被吸收且不黏手时即熄火。4将陷料取出，摊平于不锈钢浅盘中，待其完全冷却后即可直接使用，或密封冷冻保存。
芝麻陷：黑芝麻粉700克、绵白糖300克、植物油250克。步骤：1黑芝麻粉与绵白糖用汤勺拌匀。2加入植物油，用汤勺或木勺拌匀成团，即可直接使用，或密封冷冻保存。
本篇日志我毫无保留将所学知识尽可能详细的描述出来，以求能和同行朋友们进行交流，也防止自己时间长了会忘记。希望能学到更多的面点知识和弥补自身的缺点与不足。真诚的希望能有朋友把自己的特长分享出来，大家一起探讨、研究。本篇日志将作为我的面点记录、学习、分享、交流等其他一些综合应用，有不合理的地方或不对的地方请您能多多指点，教导，我感激不尽。本篇日志会有不断的更新。
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