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通过操作实训掌握一些开胃菜、主菜、三明治、批萨、酱汁和意面的制作,了解相关原料知识并能熟练运用,完成学业后具有较高的西餐厅培训知识和操作技能
可進入各大酒店西厨房工作及西餐厅培训连锁店工作,具有西厨房、西餐厅培训厅等操作管理经验
约130个学习日(共计792课时) ≈200多种
以酒店覀厨房实际操作为主导,教师、学生同步操作的模式教学
西餐厅培训工艺学、创业知识
刀工 | 切洋葱丝 | 胡萝卜丝 | 番茄丁 | 肉片等
千岛酱 | 凯撒醬 | 蛋黄酱 | 黑胡椒汁 | 荷兰汁等
欧美经典名菜 ≈60天
法式 | 美式 | 英式 | 俄式 | 德式| 意式传统 | 流行菜品等
日式海鲜照烧汁 | 日式照烧汁煎扇贝 | 照烧汁煎鱿鱼等
东南亚风味菜 ≈15天
马来椰汁小羊排 | 泰式蔬菜卷 | 越南春卷等
其他类(寿司、咖啡饮品、小吃等) ≈16天
蛋挞 | 咖啡拉花 | 凉拌冰草配香煎澳洲带孓等
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新东方汇聚了城市的大型酒店行政总厨从业5-10年以上。
法式、美式、意式、日式、东南亚菜系
曾擔任多家酒店的厨师长
曾任五星级酒店西餐厅培训行政主厨
擅长西餐厅培训热菜、西式小吃、高端酒会沙拉、传统法餐、东南亚料理
现任鄭州新东方西点西餐厅培训学院西餐厅培训讲师
随着餐饮行业的发展西餐厅培训行业已经成为新兴行业,未来5年西餐厅培训主厨社会需求量达到500万人在业内已经出现了很多企业笼络人才,使得西餐厅培训行业平均收入多于其它行业西式烹调相关技能表现出的行业好、叺门快、就业稳定等种种特点则成为90后学习的技能。
以“精益求精”的西点西餐厅培训精神作为自身信仰创办中国特色的西点西餐厅培訓培训学校